如何制作口香糖

您想尝试制作自制口香糖滴剂吗? 仅需少量配料,您就可以制作出具有独特口感和口感的老式糖果店糖果糖,定制美食。 本文介绍了一种简单的技术来制作您自己的口香糖。

准备明胶

准备明胶
准备好锅。 要制作方形,方糖状的口香糖,可以使用9x5英寸的面包盘。将其衬在箔片上,并用无味的烹饪喷雾剂喷雾,或在其上涂上一层葡萄籽或花生油以防止糖果粘连。 [1] 如果要制作一种以上的口香糖口味,请用这种方法准备几个小锅。
  • 此食谱也适用于其他类型的平底锅; 唯一的区别在于制成的糖果的厚度。 使用更大的锅来放更薄的胶。
  • 您也可以使用小型模具制作不同形状的口香糖。
准备明胶
软化明胶。 将明胶放入装有1/2杯冷水的锅中。 用汤匙搅拌,然后在准备剩余食材的同时使其变软。
准备明胶
制作糖浆。 在另一个锅中,烧开3/4杯水。 煮沸时,加糖。 搅拌直至糖溶解。 煮约5分钟。
准备明胶
结合糖浆和明胶。 将热糖浆倒入装有明胶的锅中。 将其放在中高温下煮沸15分钟,不断搅拌。

制作口香糖味

制作口香糖味
分开明胶混合物。 将等量的明胶倒入单独的碗中。 对于要制作的每种口味/颜色组合,请使用一个碗。
制作口香糖味
添加颜色和味道。 每个碗只需要约4滴食用色素和1/2茶匙或更少的调味料。 一次添加一点,直到液体达到您想要的味道。 这些组合可制成出色的口香糖。 从其中选择,或设计自己的:
  • 樱桃调味料,带有红色食用色素。
  • 石灰调味料和绿色食用色素。
  • 甘草调味料和紫色食用色素。
  • 蓝色覆盆子调味料和蓝色食用色素。
  • 带有橙色食用色素的桃子调味料。
制作口香糖味
将调味的明胶倒入准备好的锅或模具中。 每种颜色应放在单独的模具中。 将平底锅放在冰箱中冷藏过夜。
  • 要制作每一层都具有不同颜色和风味的多层口香糖,请一次冷却一层。 设置好第一层后,几个小时后,将第二层倒在上面,然后放回冰箱。
  • 在完全冷却并凝固之前,切勿尝试切掉它们。

完成口香糖滴

完成口香糖滴
从平底锅或模具中提起铝箔。 拿起铝箔的边缘,向上拉起以从每个锅中提起整层糖果。 将箔纸放在坚硬,平坦的表面(例如切菜板上)上。
完成口香糖滴
切掉胶滴。 用锋利的刀将糖果切成小方块,必要时上油,将其稍稍上油。 您可以使立方体均匀或将口香糖切成有趣的形状。
  • 尝试使用比萨饼切割机使工作更快。
  • 使用小型曲奇刀制作有趣和节日的橡皮糖形状。 您可能需要先上油,以防止糖果粘连。
完成口香糖滴
将糖块翻滚。 将糖倒入一个碗中,然后一次滚动一个立方体,直到它们完全被覆。 将涂层的立方体放在一张蜡纸上进行固化。 让他们在室温下静置2天。 成品的口香糖滴在外面时会松脆,里面的糖会变得光滑和胶粘。 [2]
我可以使用原蔗糖吗?
是。 您可以使用生蔗糖。
我可以使用Jell-O代替明胶和糖吗?
不,您不能使用Jell-O代替明胶。
我的软糖像硬糖一样出来,为什么?
您最有可能烧了糖。 糖在烹饪时非常棘手。 它很容易燃烧,如果燃烧,基本上您制造的任何糖果都会变成冰糖。 您应该再试一次,花几次时间才能获得类似的权利并不罕见。
我该如何用黑色食用色素制作口香糖?
正常制作食谱,并加入几滴黑色食用色素。 用量取决于您计划制作多少颗胶滴。
如何制作甘草黑色?
在网络或WikiHow上搜索。
为什么我的口香糖滴没有变硬?
您可能没有放入足够的明胶,或者您没有将它们在冰箱中放置足够长的时间。
在室温下,将胶滴存放在密闭的容器中。
此配方中不需要食用色素。
仔细观察混合物; 糖果燃烧不需要太多时间。
制作口香糖时,请勿让儿童靠近,否则肯定会发生事故。
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