如何制作哈雷姆(碎肉)

这道美味的菜是在斋月期间吃的。 尽管这道菜因地区而异,但总是包括小麦,小扁豆和肉。
准备好一切。 烹饪此食谱无需花费太多时间,但确实需要深思熟虑并采取先进的措施。 在开始烹饪之前,请确保已准备好食材( )。
  • 要制作姜蒜酱,将约2英寸(5厘米)的生姜切碎,然后用研钵和杵捣碎生姜。 在捣碎的蒜瓣中加入相同量,将二者捣成糊状。 如果您喜欢,可以加入1汤匙(20克)新鲜的绿色智利。 您可以在烹饪过程中使用此糊状物,也可以将其中的羊肉用盐腌制一小时。
用厚底的高边煎锅将8杯水烧开。 一旦达到稳定的沸腾,就加入小麦,羊肉和沥干的豆,搅拌使其分散。 加入生姜蒜泥,香菜,姜黄,红辣椒粉和盐搅拌均匀。
  • 将热量降低至较低水平,以实现稳定的慢炖。 偶尔搅拌以防止在顶部形成薄膜。 如果过多的液体蒸发,则向锅中加入¼c(25 g)水。
immer直到羊肉很嫩。 (这可能需要一段时间,所以要耐心等待。)当肉几乎散开时,请从火上移开,然后将煎锅放在结实的三脚架或耐热的东西上。 将土豆泥炖成肉糊。
  • 马铃薯捣碎器对于这部分工作得很好,尽管叉子或嫩肉机也可以。 (某些人在此步骤中使用食物处理器!)
准备需要多长时间?
烹饪大约需要20分钟。
肥胖真的有效吗?
不它不是。
添加的酥油越多,味道越好。 但是,它将更加发胖。
如果需要,可搭配非常柔软的面包和生洋葱一起食用。
注意不要烧伤自己! 添加成分时要小心。
添加洋葱进行煎炸时,请小心做,因为油可能会飞溅。
不要煮熟肉。 那既不卫生也不美味。
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