如何制作手工蘸巧克力

下次需要甜点时,请手工蘸巧克力。 有无数种制作自制巧克力点心的方法,几乎​​所有可以保留其形状的食品都可以浸入巧克力中。 只需很少的成分和少量的时间,这些将是与您共享它们的每个人的最爱。
将蜡纸或羊皮纸放在烤盘顶部,以准备工作区。 如果使用水果,请确保已将所有要蘸的成分彻底清洗和干燥。 用刀将饼干或蛋糕切成小块。
将巧克力棒切成1英寸的正方形或使用巧克力片。 将双炉放在炉灶上的低火上(不要让水滴入巧克力中)或放在热安全盘中的微波炉中。 融化巧克力,每30秒搅拌一次。 巧克力完全融化后,可以加一点奶油或牛奶,使涂层光滑。 充分搅拌。
如果需要,可以将融化的巧克力倒入碗中并盖上保鲜膜,制成名为ganache的巧克力糖果中心。 冷藏直到巧克力变硬。 用勺子将巧克力成小球,然后放在衬板上。 继续形成球,如果巧克力开始变软,将碗放回冰箱。 如果需要,可将更多的巧克力融化以浸蘸。 保持巧克力奶油冻在准备浸入之前。
将a串牢牢地粘在食物中间,然后浸入巧克力中;如果使用椒盐脆饼,饼干或其他类似物品,请小心地用手浸入。 通过将您的物品浸入混合物中来覆盖整个表面,或者只蘸一半食物。 小心地提起,然后再浸一次以得到额外的巧克力层。 让多余的巧克力滴下来。
将蘸好的巧克力放在衬里的烤盘上。 放入冰箱,直到巧克力变硬。 在室温下食用。
完了
我必须使用牙签吗?
也可以使用小冰棍或棒棒糖。
在您的巧克力混合物中使用少许剩馀的冷却咖啡,然后搅拌以散发出巧克力的味道。 在融化的巧克力中加入几滴液体调味剂。 尝试榛子,覆盆子,香草或橙子,以增强手蘸巧克力的味道。
经常在蘸酱之间搅拌巧克力混合物。 如果您在浸蘸时巧克力开始变硬,请在微波炉中重新加热约10秒钟,然后完全搅拌。 根据需要重复。
使用不同类型的巧克力(例如牛奶,白巧克力或黑巧克力)浸泡,以制成各式各样的巧克力。 用一种类型的巧克力覆盖物品,将其放置直到变硬,然后再浸入另一种有色巧克力中以产生分层效果。
如果您想蘸新鲜水果,请选择诸如坚硬的香蕉,桃子,苹果,草莓或樱桃之类的水果。 避免切成薄片或太熟的水果,因为水分会阻止巧克力凝固。
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