如何制作苹果酒硬派

你喜欢苹果派吗? 你爱苹果酒吗? 这是最适合您的食谱。

制作外壳

制作外壳
使用常规的酥皮糕点。 您很可能已经知道如何制作一个,但是如果您不知道,请使用以下方法。 首先在一个大碗中混合半汤匙盐和2 1/2杯面粉。
制作外壳
取两支柔软无盐的黄油,然后用手指或糕点搅拌器开始搅拌。 继续切割和混合,直到面团由豌豆大小的块组成。 从五汤匙水开始搅拌。 继续加水直到面团粘住。 (用量可能因所用面粉/黄油的类型而异)。
制作外壳
将面团一分为二,然后将其成形为平盘形状(大小相同)。 将它们放在碗中,盖上衬纸,然后将其放在冰箱中至少30分钟。

进行填充

进行填充
将4 1/2杯切成薄片的苹果,1汤匙肉桂,一小撮盐和一汤匙柠檬汁混合在一个搅拌碗中。 混合并静置至少10分钟。
进行填充
在一个锅中,加入1/4杯白糖,1/3杯红糖和3/4杯苹果酒。 经常搅拌时煮沸。 糖溶解后,加入腌制的苹果片,再次煮沸至少七分钟。
进行填充
加入剩下的1/4杯苹果酒,半茶匙香草精和三汤匙玉米淀粉。 在另一个碗里做。 混合直至得到糊状。 将其加入烹饪的苹果中,煮沸几分钟。
进行填充
一切溶解后,馅料被认为足以满足您的个人口味,将锅从火上拿开,静置约20分钟。

制作/烘烤馅饼

制作/烘烤馅饼
从冰箱中取出面团,并将其压平。 直径取决于您自己的喜好,但是对于此配方,建议使用12英寸。 将面粉加到脱卷的表面和面团的顶部,以免面团发粘。
制作/烘烤馅饼
将其中一个面团圈放入圆形烤盘中。 推动并塑形使其紧贴模具。 用馅料填满馅饼,然后将第二个面团圈放在上面作为盖子。
制作/烘烤馅饼
折叠并推入角落以紧密贴合。 最后,在馅饼的顶部做一些通风孔(至少3个)。
制作/烘烤馅饼
通过装饰顶部来发挥创意。 例如,使用叉子,您可以制作一些非常漂亮的图案。 完成后,将馅饼在冰箱中放20分钟。 这样可以确保烤箱中馅料和面包皮的温度相同。
制作/烘烤馅饼
将烤箱在425°F(220°C)的温度下预热,然后烘烤20分钟;然后将温度降低到375°F(190°C),再烘烤30至35分钟。
制作/烘烤馅饼
将馅饼从烤箱中取出,冷却10分钟。
制作/烘烤馅饼
为孩子们搭配冰激凌或鲜奶油,苹果酒和苹果汁一起上菜。
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