如何制作更健康的鱼棒

鱼条是全家人喜爱的小吃。 商店购买的鱼棒只是加热,似乎是一种健康的选择,因为它们是用鱼制成的。 但是,这些鱼条包含大量油炸和腌制的面包屑。 您可以通过限制面包屑和烘烤而不是煎炸的数量来制作更健康但仍可口的鱼棒。 要制作鱼条,请将鱼条浸入面粉,鸡蛋糊和面包屑混合物中,然后在烤箱中烘烤。

设置面包站

设置面包站
将鱼切成条。 确保先切掉鱼身上的所有皮肤。 一旦完成,开始将鱼切成薄片,甚至条状。 一种制作手指大小的棍子的简单方法是将鱼切成约1英寸(2.5厘米)宽的条,然后将它们切成约3英寸(7.6厘米)宽的条。 [1]
  • 白色鱼,包括鳕鱼,大比目鱼和罗非鱼,通常用于鱼条,并且是健康的选择。
设置面包站
做一个撒粉站。 对于此食谱,您将需要三个碗。 它们都必须足够宽以一次容纳一条切好的鱼。 首先在第一个碗中装入½杯(120 mL)通用或全麦粉。 [2]
  • 尽管有些鱼竿是不加面粉制成的,但面粉有助于面包屑。
设置面包站
设置一个鸡蛋涂层站。 在第二个碗中,打开两个鸡蛋。 加入一汤匙柠檬汁,然后用打蛋器或汤匙搅拌混合物,直到鸡蛋打烂为止。
设置面包站
将调味料混合成面包。 取回第三个新鲜碗。 加入½杯(120毫升)干面包屑,¼杯(60毫升)磨碎的帕玛森芝士,½茶匙盐,½茶匙辣椒粉和¼茶匙黑胡椒粉。 用勺子或其他工具将配料混合在一起。 [3]
  • 更改面包屑成分以实现您的个人口味。 例如,您可以取出奶酪,代替柠檬辣椒调味料,或使用包装的海鲜调味料。

在鱼上添面包

在鱼上添面包
在烹饪板上涂黄油。 在开始使用鱼之前,请准备一个盛有面包屑的托盘。 用黄油或黄油味的烹饪喷雾棒润滑锅,以使鱼不粘。 大衣。 [4]
  • 如果要避免黄油,请尝试在面包鱼上喷些橄榄油烹饪喷雾剂。 通过喷雾,您可以控制使用的油量,并且不会在配方中增加太多脂肪。
在鱼上添面包
将鱼条放在面粉碗中。 只取一根。 将其放入碗中,然后滚动以使所有侧面均均匀地涂上面粉。 [5]
在鱼上添面包
将鱼条浸入鸡蛋碗中。 鱼片涂上面粉后,将其移到蛋碗中,然后重复该过程。 将其放在碗中并滚动,直到整块被鸡蛋混合物覆盖。 [6]
在鱼上添面包
将鱼条涂在面包屑碗中。 将面粉打过的鸡蛋条移到盛有面包屑配料的碗中。 与其他工作站一样,将鱼压入面包屑中。 移动它,直到所有侧面都被覆盖。
在鱼上添面包
将鱼放在平底锅上。 如果还没有,请用黄油或烹饪喷雾剂润滑锅。 将涂好的棍子放在平底锅上,然后用更多的鱼条重复上述步骤。 将完成的食物移到锅中,放置它们,以免它们碰到。

烤鱼条

烤鱼条
预热烤箱。 将烤箱的温度设置在400至450华氏度(204-232摄氏度)之间。 根据烤箱的强度和鱼棒的大小,烹饪时间会有所不同。 [7]
烤鱼条
烤10-15分钟。 将托盘放在烤箱中放置10-15分钟。 您将木棍留得越久,面包屑就越金黄和固化。 当鱼不透明,易剥落并煮熟时,就可以做饭了。
  • 您也可以在炉灶上的油中炸鱼,但是油不如烘烤的健康。
烤鱼条
服务你的鱼棒。 一旦鱼看起来煮熟并且面包屑变成褐色即可,就可以开始食用了。 它们可以浸入番茄酱,塔塔酱或自制酱中。 剩余的木棍可以用铝箔纸或塑料袋密封,最多可保存四天。 [8]
面包屑混合物可以改变为优选的。
考虑吃普通的或搭配番茄酱或清淡的自制酱汁。
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