如何制作健康的圣诞蛋糕

圣诞蛋糕是假日甜点的中流tay柱,但通常脂肪,碳水化合物和卡路里含量很高。 根据您的饮食习惯,您可能想制作一个脂肪含量低或碳水化合物含量低的圣诞蛋糕。 用干果,坚果和其他选择的食材制作蛋糕,然后用健康的糖霜,一些额外的水果或少量的糖粉装饰蛋糕。

低脂圣诞蛋糕

低脂圣诞蛋糕
将1/3的凉茶或朗姆酒倒在干果上,浸泡1小时。 将14盎司(400克)混合的干果(不是枣)放入一个大玻璃碗中。 量出3.5液盎司(100毫升)的凉茶,例如如意宝(rooibos)或加香料的圣诞茶。 或者,如果您愿意,可以使用3.5液盎司(100毫升)的朗姆酒或白兰地,倒在干果和枣上。 [1]
  • 茶是在不增加卡路里的情况下增加风味的绝佳选择。 但是,使用朗姆酒或白兰地可能会带来更丰富的圣诞蛋糕。
低脂圣诞蛋糕
将剩余的茶,枣和五香粉放在锅中煮。 量出14盎司(400克)切碎,干燥的枣并将其放入锅中。 倒入剩余的茶或朗姆酒(约6.5盎司(190毫升)),并加入1汤匙(3克)多香果粉。 当液体变热时,用打蛋器或叉子将香料与液体一起搅拌。 将液体煮沸,然后关闭热量。 让日期浸泡1小时。 [2]
  • 在加热液体时,请务必使用耐热搅拌器搅拌液体。
低脂圣诞蛋糕
将冷却的枣,液体,香蕉和香草精制成浓汤。 将日期和液体冷却至室温后,将其添加到食品加工机或搅拌机中。 然后,加入1个大块的香蕉和1茶匙(5 mL)的香草或杏仁提取物。 盖上食物处理器并打开它。 搅成泥直到所有成分充分混合。 [3]
  • 当配料混合时,确保一只手放在盖子上。 这将有助于防止盖子掉落,否则可能造成混乱。
低脂圣诞蛋糕
将玉米粥,发酵粉,可可粉(如果使用)一起搅拌。 量出4盎司(110克)的美味玉米粥,2茶匙(2克)发酵粉和2汤匙(6克)可可粉(如果您想制作巧克力味的蛋糕),然后将其大量加入碗。 用叉子或勺子将干燥的原料搅拌在一起。 [4]
  • 如果您不希望蛋糕带有巧克力味,只需将可可粉留在外即可。
低脂圣诞蛋糕
将干成分与酱和2个蛋白混合。 将果泥和干成分倒入碗中。 然后,将蛋白加入碗中,并使用手持搅拌器或打蛋器将所有东西混合在一起。 [5]
  • 继续混合直至形成面糊,并且没有可见的玉米粥团块。
低脂圣诞蛋糕
倒掉多余的液体,然后在干果中折起。 用漏勺过滤干果,以除去多余的液体。 然后,将干果添加到面糊中,然后用勺子将其折叠。 轻轻搅拌面糊,使面糊中的水果散布。 [6]
低脂圣诞蛋糕
将面糊转移到衬有羊皮纸的蛋糕盘中。 将一张羊皮纸放入蛋糕盘中,并将其沿侧面向下压以将其固定在蛋糕盘中。 然后,将面糊倒在羊皮纸上。 [7]
  • 如果需要,使用刮铲将面糊摊在锅中。
低脂圣诞蛋糕
在350°F(177°C)下烘烤蛋糕1小时。 将圣诞蛋糕放入烤箱,并设置计时器1小时。 1小时后,将黄油刀插入蛋糕中以检查蛋糕。 如果刀子干净,那么蛋糕就做好了。 如果出来时带有面糊,则再将蛋糕烘烤10分钟,然后再次检查。 [8]
  • 蛋糕完成后,将其从烤箱中取出。 然后,将其放在隔热垫或三角架上冷却。 将蛋糕倒在盘子上,待冷却后取出羊皮纸。

低碳圣诞蛋糕

低碳圣诞蛋糕
将朗姆酒倒在干果上,浸泡1小时。 这是软化水果并向其中注入酒精所需的时间。 您可以使用朗姆酒,白兰地,杜松子酒,伏特加酒或任何其他喜欢的烈酒。 [9]
  • 如果您不想在蛋糕中使用酒精,请用等量的新鲜冲泡茶代替酒精。[10] X研究资料
低碳圣诞蛋糕
结合杏仁粉,甜叶菊,香料,小苏打和可可粉。 量出1 1/2杯(150克)杏仁粉,1汤匙(3克)甜菊糖或其他无糖甜味剂,1茶匙(1克)多香果,1茶匙(1克)肉桂,1 /将4茶匙(0.25)姜,1/2茶匙(0.5 g)的小苏打和2茶匙(6 g)的可可粉(如果使用)倒入一个大的搅拌碗中。 用汤匙或叉子搅拌它们以使其结合。 [11]
  • 如果您不希望蛋糕上有巧克力味,请省略可可粉。
低碳圣诞蛋糕
加入黄油,提取物和鸡蛋中的奶油。 取1/4杯(55 g)黄油(在室温下软化),1茶匙(5毫升)香草提取物,1汤匙(15毫升)杏仁提取物和4个鸡蛋。 如果您没有杏仁提取物,也可以使用更多的香草提取物。 将这些成分添加到干成分中。 然后,使用手动搅拌机将干湿成分混合在一起,直到形成面糊。 [12]
  • 混合直至没有可见的香料或杏仁粉团。
低碳圣诞蛋糕
将水果和坚果加到面糊中。 将水果倒入漏勺,沥干水果干中多余的液体。 然后,加入浸有酒精的水果和1/2杯(170克)您选择的坚果。 用叉子或勺子将水果和坚果轻轻搅入面糊中。 [13]
  • 您可以使用切碎的核桃,山核桃,杏仁,夏威夷果,开心果或这些坚果的混合物。
低碳圣诞蛋糕
将面糊倒入衬有羊皮纸的蛋糕盘中。 将一张羊皮纸放入蛋糕盘。 将其按入锅侧面,以帮助将其固定到位。 然后,将所有面糊倒入锅中。 [14]
  • 用刮刀将面糊摊开,并在需要时使其均匀。
低碳圣诞蛋糕
在350°F(177°C)下烘烤蛋糕1小时。 将平底锅放入烤箱,并设置计时器1小时。 1小时后检查蛋糕,看是否完成,方法是在中心插入黄油刀。 如果刀上带有面糊,则将蛋糕再烘烤10分钟。 如果出来的很干净,那么蛋糕就做好了。 [15]

健康的圣诞蛋糕浇头

健康的圣诞蛋糕浇头
将1至4汤匙(60 mL)朗姆酒或白兰地倒在冷却的蛋糕上。 完成圣诞蛋糕的一种简单方法是在上面倒入更多酒精。 使用朗姆酒,白兰地,杜松子酒,伏特加酒或任何您喜欢的烈酒。 食用前将其均匀地分布在蛋糕的顶部。 [16]
  • 如果将酒精倒在蛋糕上,请确保冷藏蛋糕直到上菜。
健康的圣诞蛋糕浇头
将马斯卡彭奶酪和白兰地混合在一起,以降低碳水化合物含量。 用手动搅拌器或强力叉子将1/2杯(110克)马斯卡彭奶酪和1汤匙(15毫升)朗姆酒或白兰地混合在一起。 这将产生丰富,淡淡的低碳水化合物糖霜,您可以将其散布在蛋糕的顶部。 [17]
  • 如果用马斯卡彭蛋糕将其结霜,请确保将其冷藏。
健康的圣诞蛋糕浇头
在蛋糕上放上新鲜或干果片。 一种使您的蛋糕更健康的简单方法是在食用之前在其顶部添加几片新鲜或干果。 例如,您可以在蛋糕上加新鲜或干苹果,菠萝或芒果。 或者,在蛋糕上放上1/2杯(200克)与蛋糕中所用相同类型的干果。 [18]
  • 如果您在蛋糕上放上新鲜水果,请确保将其冷藏。
健康的圣诞蛋糕浇头
将糖粉撒在冷却的蛋糕上。 糖粉是圣诞蛋糕的简单而又喜庆的浇头。 您只需在蛋糕顶部撒上约1/2杯(120克)即可。 糖粉在您健康的圣诞节创作中看起来像新鲜的雪花! [19]
  • 如果有的话,请使用滤糖器,或者将糖粉放入量杯中,并在杯子直立的情况下在蛋糕上轻轻左右摇晃。 这会将糖粉撒在蛋糕的顶部。
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