如何使健康的哈希布朗

马铃薯煎饼是经典的早餐面,可搭配培根,香肠,鸡蛋或任何清晨的菜。 但是,它们并非总是最健康的选择,因为它们通常在大量的油或黄油中油炸,并且碳水化合物含量极高。 幸运的是,有一些方法可以使马铃薯煎饼更健康,因此您不会因食用它们而感到内gui。 通过简单地使用少量椰子油而不是植物油或菜籽油来炸土豆,就可以减少脂肪和卡路里。 但是,如果您想使马铃薯煎饼更健康,则可以烘烤它们或用花椰菜代替土豆来减少碳水化合物。

鞭打简单健康的哈希布朗

鞭打简单健康的哈希布朗
将土豆去皮并切碎。 对于马铃薯煎饼,您需要3个中等的赤褐色土豆。 使用蔬菜削皮器去除皮肤,然后用盒装刨丝器将土豆切碎,将它们切碎。 [1]
  • 如果愿意,可以用红薯代替赤褐色土豆。
  • 如果愿意,可以将土豆皮留在土豆上。
  • 您也可以在食物处理器上使用切碎机附件来切碎土豆。
  • 如果您希望马铃薯煎饼特别脆,可以在切碎马铃薯后将马铃薯浸入冷水中以帮助释放一些淀粉。 虽然要沥干水分,但在煮之前先用纸巾拍干。
鞭打简单健康的哈希布朗
加热大煎锅。 将大煎锅放在火炉上,然后将燃烧器调到中高。 让锅加热5至7分钟,或者直到锅热为止。 [2]
  • 为了获得最佳效果,请使用铸铁煎锅制作马铃薯煎饼。
鞭打简单健康的哈希布朗
加入油,洋葱和辣椒,然后短暂地炒香。 煎锅热后,加入2汤匙(26 g)椰子油,1/4杯(40 g)的切成丁的黄洋葱和⅓杯(60 g)的切成丁的红柿子椒。 让混合物煮约1分钟以使其加热。 [3]
  • 如果愿意,可以用酥油代替椰子油。
  • 如果愿意,可以使用红色和黄色甜椒的组合。
鞭打简单健康的哈希布朗
混合切碎的土豆,煮几分钟。 将洋葱和辣椒煮一分钟后,将土豆丝切入煎锅中。 让混合物煮2至3分钟,或直到边缘开始变成褐色。 [4]
  • 确保将土豆均匀地铺在煎锅上,以使其正常烹饪。
鞭打简单健康的哈希布朗
将土豆切成段,在另一侧煮至金黄色。 马铃薯煎饼煮熟几分钟后,用宽刮铲开始将土豆混合物翻过来。 逐个工作,直到将其全部翻过来,然后将马铃薯煎饼煮至金黄色为止,这大约需要5到7分钟。 [5]
  • 您可能需要不止一次翻转土豆,以使其在两侧均能正常烹饪。
鞭打简单健康的哈希布朗
将土豆转移到一个盘子中即可食用。 马铃薯煎饼煮熟后,用抹刀小心地将它们从煎锅中取出。 将它们放在盘子上,并搭配您最喜欢的早餐食品。 [6]
  • 食谱制作4至5份马铃薯煎饼。
  • 将剩下的马铃薯煎饼存放在冰箱中,然后用煎锅或微波炉将其重新加热。

准备烤马铃薯煎饼

准备烤马铃薯煎饼
预热烤箱并准备烤盘。 为确保烤箱足够热,可以制作出酥脆,健康的薯饼,请将温度设置为475华氏度(245摄氏度),然后将其完全预热。 接下来,在烤盘上铺上不粘箔,并用不粘烹饪喷雾轻轻喷上。 [7]
  • 如果愿意,可以用羊皮纸代替箔纸。
准备烤马铃薯煎饼
将土豆浸入冷水中。 对于马铃薯煎饼,您需要4杯去皮,切丝的烤土豆。 将土豆放在一个大碗中,然后用冷水盖住。 让他们浸泡约5分钟。 [8]
  • 如果愿意,可以用红薯代替烤土豆。
准备烤马铃薯煎饼
排干并冲洗土豆。 土豆浸泡几分钟后,将其沥干水分。 接下来,用冷水从水槽中冲洗掉残留的淀粉。 [9]
准备烤马铃薯煎饼
彻底干燥土豆。 要制作酥脆的马铃薯煎饼,在烘烤马铃薯之前,必须将马铃薯完全干燥,这一点很重要。 将切碎的土豆放在沙拉旋转器中,然后旋转直到完全干燥。 [10]
  • 如果没有沙拉旋转器,请用纸巾拍打土豆,将土豆彻底擦干。
准备烤马铃薯煎饼
混合土豆,洋葱和胡椒粉。 土豆干燥后,将它们与1/4杯(58克)切成薄片的大葱和1/4杯(45克)切碎的青椒一起放入一个大碗中。 将各成分很好地混合在一起,以使它们充分结合在一起。 [11]
  • 如果愿意,可以用黄洋葱代替绿色。
  • 如果愿意,可以用红色或黄色甜椒代替绿色。 您也可以将两种或更多种辣椒混合使用。
准备烤马铃薯煎饼
加入玉米淀粉,盐,胡椒粉和洋葱粉。 将土豆与胡椒粉和洋葱混合后,混合2汤匙(16 g)玉米淀粉,1/4茶匙(1 g)盐,¼茶匙(½g)黑胡椒和1/4茶匙(½g)洋葱粉倒入碗中。 充分拌匀混合物,以确保所有土豆都用调味料包衣。 [12]
  • 您可以在土豆泥中添加其他调味料,例如大蒜粉,辣椒粉和/或辣椒。
准备烤马铃薯煎饼
将饼干切割器放在烤盘上,并充满马铃薯混合物。 当您准备制作马铃薯煎饼时,请将3英寸(8厘米)饼干切刀放在准备好的烤盘上。 用1/2杯(115 g)的马铃薯混合物装满切菜器,形成小馅饼。 [13]
  • 当您想要一整堆的马铃薯混合物来制作马铃薯时,请不要按压马铃薯进行包装。
  • 如果您没有饼干或糕点切割器,则可以用干净的手来形成肉饼。 但是,请注意不要将混合物挤得太紧。
准备烤马铃薯煎饼
卸下切刀并重复该过程。 在将马铃薯混合物装满饼干切碎机后,请小心地将切碎机提起,确保完好保留小馅饼。 继续该过程,直到用尽所有土豆混合物。 [14]
准备烤马铃薯煎饼
用烹饪喷雾剂喷涂马铃薯小馅饼,然后烘烤20分钟。 形成所有散列的棕色小馅饼后,用烹饪喷雾轻轻覆盖它们的顶部。 将烤盘放入预热的烤箱中,使其烘烤20分钟。 [15]
准备烤马铃薯煎饼
将肉饼翻过来,烤至金黄色。 马铃薯煎饼煮熟20分钟后,用宽抹刀小心地将肉饼翻过来。 让小馅饼再煮15分钟,或者直到它们变成金黄色。 [16]
  • 密切注意马铃薯煎饼,尤其是在烹饪时间即将结束时,以确保边缘不会燃烧。
准备烤马铃薯煎饼
趁热将薯饼送达。 马铃薯煎饼完成烘烤后,将其从烤箱中取出。 用抹刀将小馅饼转移到盘子上,并在其余的早餐中趁热享用。 [17]
  • 该食谱制作了大约8个哈希棕色馅饼。
  • 要存储剩下的马铃薯煎饼,请将肉饼放在密闭的容器中并冷藏。 他们应该保持2至3天。

烹饪花椰菜哈希布朗

烹饪花椰菜哈希布朗
将花椰菜切碎。 要制作花椰菜土豆泥,您需要1头花椰菜。 用盒子刨丝器切碎花椰菜的头部,使其具有米饭般的质感。 [18]
  • 在磨碎花椰菜之前,请确保将花椰菜洗净并拍干。
烹饪花椰菜哈希布朗
将磨碎的花椰菜和除油外的所有其他成分混合。 将菜花磨碎后,将其放在一个大碗中。 加入2个鸡蛋,1/2茶匙(3克)洁食盐,1/4茶匙(1/2克)黑胡椒,1/4茶匙(⅕克)大蒜粉和1茶匙(3克)切碎的黄洋葱。 充分搅拌混合物以混合所有成分。 [19]
  • 如果愿意,可以使用鸡蛋替代品代替鸡蛋。
  • 随意混合或替代马铃薯煎饼中的任何其他调味料。 卡宴辣椒,烟熏辣椒粉,牛至干和鼠尾草是一些美味的选择。
烹饪花椰菜哈希布朗
在煎锅中加热油。 将大煎锅放在火炉上,并加入2茶匙(8克)椰子油。 让油加热到中高温度直至融化,这需要3至5分钟。 [20]
烹饪花椰菜哈希布朗
将一半的花椰菜混合物压入锅中。 油加热后,将花椰菜混合物的一半放入煎锅中。 用宽刮铲压下混合物使其变平。 [21]
  • 当您弄平花椰菜混合物时,请尽量将马铃薯煎饼保持在一起。
烹饪花椰菜哈希布朗
煮混合物,直到边缘变成金黄色。 将薯饼弄平后,让它们煮约一分钟。 当边缘变成金黄色时,您会知道它们已经煮足够长的时间。 [22]
烹饪花椰菜哈希布朗
翻转混合物,再煮几分钟。 当哈希棕色混合物的边缘变成金黄色时,用刮刀小心地将它们翻转过来。 让他们在另一侧再煮3至4分钟,或者直到边缘变成金黄色。 [23]
  • 您可能无法一次将马铃薯煎饼倒装。 小部分工作通常会更容易。
烹饪花椰菜哈希布朗
将马铃薯煎饼放在盘子上即可食用。 马铃薯煎饼煮熟后,将其转移至带有抹刀的盘子或盘子中。 在菜还热的时候上菜。 [24]
  • 配方为2至4份。
  • 冷藏剩菜,在2至3天内食用。
对于健康的早餐,将马铃薯煎饼与瘦的早餐肉搭配,例如火鸡培根或香肠,或蛋清煎蛋卷,以补充碳水化合物和蛋白质。
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