如何制作健康的棉花糖红薯

棉花糖地瓜是美国最受欢迎的节日佳肴。 这是在不添加甜味剂的情况下使其变得非常美味的方法。
去皮地瓜,例如用土豆去皮机或刀削皮。 一个不错的选择是一把小而锋利的无锯齿的小刀,最好没有尖的尖端(以保护使用者)。 皮肤很薄,土豆很硬,所以一次要切一条窄条,以免卡刀,也不要浪费土豆。 地瓜不是很容易安全地去皮,因此通常不要让孩子这样做。
将红薯切成约一英寸厚的盘。 将它们放在烤盘上。 理想情况下,它们将并排形成一层紧密堆积,一英寸厚的单层。 如果需要,可以重叠它们。
将水倒入烤盘中,然后盖上一层防潮的,几乎不紧的铝箔盖,然后以350度左右的速度烘烤30分钟左右。 只要温度远高于212度(水的沸点),温度就不会变大-无论您在什么温度下烘烤其他东西都应该很好。
取出烤盘,用叉子确认土豆已经变软,然后倾斜烤盘以沥干大部分水。
撒上糖(撒上糖粉(一个面包盘约1/4杯,方形盘约1/2杯,大矩形盘约3/4到1杯),香料(撒粉,可能是1/2茶匙)肉桂粉用于面包盘,一茶匙用于方形锅,两茶匙用于矩形锅;少一些其他温和的东西,例如肉豆蔻,少一些浓烈的东西,例如丁香。 )重新盖上并烘烤30分钟左右。
添加香料时,您可以添加一层棉花糖(一层连续的迷你棉花糖或一层间隔较大的棉花糖)。 问题在于,棉花糖只是蓬松的糖和玉米糖浆,它们像肥皂泡一样会消泡,并在加热时变成美味但不那么有趣的糖浆。
为了获得更好的外观,请在煮半小时左右后露出加糖和加糖的地瓜,再用棉花糖盖上,检查烤箱中是否没有其他东西,然后将其烤一分钟左右,以使表面浅褐色热量不会大量透过通风的棉花糖。 地瓜会从下面充分软化它们,使它们具有柔软的吸引力。
让其冷却至温暖(检查地瓜或平底锅的底部,而不是棉花糖馅料,由于内部绝缘,当内部仍然很热时,棉花糖就可以冷却)并食用。
结果应该是褐色薄薄的棉花糖馅料,下面有柔软但不糊状的红薯块,每个块都带有甜味,芳香,深色斑点的糖浆涂层。
如果使用不粘锅,请勿用金属工具刮擦它。
这应该很便宜。 一些超市多收香料费。 对于典型的一英寸乘三英寸的圆柱形容器,超市或药店的商店或折扣品牌的香料(有时可以在外国食品区找到)应该不超过1-2美元。 仓库商店里有几美元的大型香料容器。
这种烹饪过程基本上只是软化,混合和燃烧食物,而不是使其像蛋糕一样形成特殊的反应或结构,然后将主要成分烹饪至柔软。 因此精度不是必需的。
剥皮是一种特别危险的刀子活动,不适合被引入烹饪的儿童或其他人使用。
肉鸡可以工作,并且可以非常快速地燃烧食物。
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