如何制作健康的扇贝土豆

扇贝土豆可能是营养学家的噩梦。 土豆中充满了浓厚的奶油,黄油和浓郁的奶酪,被高热量的成分所淹没。 幸运的是,您可以用自己的美味扇贝土豆代替健康的土豆。 对于低脂版本,请使用脱脂牛奶,黄金土豆和低脂奶酪。 或者在盘中加入蘑菇,韭菜和希腊酸奶来获取更多营养。 您甚至可以将标准土豆换成美味的地瓜,后者是维生素A和钾的重要来源。

制作低热量扇贝土豆

制作低热量扇贝土豆
预热烤箱并准备一个菜。 打开烤箱至375 F(190 C)。 取出一个大的烤盘,并用烹饪喷雾剂彻底喷洒。 准备土豆时,将锅放在一旁。 [1]
制作低热量扇贝土豆
炒洋葱。 在大锅或平底锅中加热1汤匙咸黄油。 用中火将黄油融化,然后加入1片切成薄片的洋葱。 搅拌洋葱并煮约5分钟。 洋葱应该变软并变成金色。 [2]
制作低热量扇贝土豆
搅拌面粉和牛奶。 将2汤匙面粉加到洋葱中,搅拌混合物,使洋葱包被。 慢慢搅拌2杯(473毫升)脱脂牛奶。 面粉和洋葱会为扇贝土豆调味。 [3]
制作低热量扇贝土豆
加入土豆,加热混合物。 将2磅(907克)育空金土豆切成薄片,然后将其加入锅中的酱汁中。 继续用酱汁煮土豆,不时搅拌,直到混合物煮沸为止。 [4]
  • 您需要搅拌混合物,这样牛奶才不会在锅底烧焦。
制作低热量扇贝土豆
搅拌奶酪和调味料。 关掉火,加入3/4杯(75克)减脂切达干酪。 您还需要搅拌1茶匙食盐和1/4茶匙黑胡椒。 [5]
  • 品尝酱汁,并根据自己的口味调整调味料。
制作低热量扇贝土豆
将低脂扇贝土豆烘烤1小时。 将土豆混合物转移到准备好的烤盘中,然后用勺子将土豆弄平。 将菜肴放入预热的烤箱中,然后将砂锅烘烤1小时。 [6]
  • 此时避免覆盖土豆。 这将使土豆变金黄,并使酱变稠。
制作低热量扇贝土豆
盖上土豆,再烤20分钟。 小心地从烤箱中取出热菜,并用铝箔盖住锅。 将平底锅放回烤箱,然后将扇贝土豆再烤20分钟。 [7]
  • 土豆煮熟后应该完全嫩。
制作低热量扇贝土豆
将奶酪撒在上面,然后将其烤到上面。 小心地从烤箱中取出烤盘,然后取下箔纸。 将剩余的1/4杯(50 g)奶酪撒在土豆上。 打开肉鸡,将砂锅肉煮1-2分钟。 让扇贝土豆静置5分钟,然后切片并上桌。 [8]
  • 确保土豆距离肉鸡约6英寸(15.25厘米)。
  • 将剩菜剩饭放在冰箱的密封容器中存放几天。 请记住,土豆储存的时间越长,土豆的软化程度就越大。

用希腊酸奶制作干贝土豆

用希腊酸奶制作干贝土豆
预热烤箱并准备烤盘。 将烤箱打开到400华氏度(200摄氏度)。 用烹饪用喷雾剂在可安全加热的大型烤盘上喷洒,以免土豆粘住。 准备蔬菜扇贝土豆时,将锅放在一旁。 [9]
用希腊酸奶制作干贝土豆
准备土豆。 在流水下擦洗6个育空金土豆。 将土豆去皮,并用锋利的刀将其切成1/4英寸(6毫米)的厚度。 准备其他蔬菜和酱料时,将马铃薯放在一旁。 [10]
  • 如果您有曼陀林,可以用它快速均匀地切土豆。
用希腊酸奶制作干贝土豆
炒蘑菇和韭菜。 将2到3汤匙黄油放在大锅中或中火中融化。 彻底清洗1个韭葱,以除去任何沙子或沙砾,然后切成薄片。 将其与2杯(150克)切成小块的cremini蘑菇一起放入锅中。 搅拌蔬菜并煮2至3分钟。 撒些盐和胡椒粉。 [11]
  • 为确保韭葱洗净,请考虑将其切成两半,然后将两半浸入清水中。 the一下韭菜,使沙子或沙粒松动。
用希腊酸奶制作干贝土豆
加入大蒜和调味料并炒香。 保持中火加热,并加入3瓣蒜末,1/4茶匙肉豆蔻和1茶匙大蒜粉。 搅拌蔬菜并煮2分钟。 [12]
用希腊酸奶制作干贝土豆
加入面粉和牛奶。 加入1/4杯(29 g)的面粉。 搅拌并煮一两分钟。 慢慢加入1½杯(354毫升)杏仁,大豆或脱脂牛奶。 继续搅拌并煮蔬菜酱,直到变稠为止。 这需要几分钟。 [13]
  • 如果牛奶添加得太快,酱汁可能会结块。 如果是这样,请搅拌混合物以打碎团块。
用希腊酸奶制作干贝土豆
搅拌希腊酸奶。 关掉火,加入1/4杯(70克)希腊酸奶。 搅拌酱汁,使酸奶完全加入。 您可以使用全脂牛奶或脱脂希腊酸奶,只需将其搅拌均匀即可,然后将其添加到酱汁中。 [14]
用希腊酸奶制作干贝土豆
组装扇贝土豆。 在准备好的烤盘底部上铺一层切成薄片的土豆。 马铃薯片应重叠一点。 将2至3大勺蔬菜汁倒在土豆上。 在调味酱上铺一层切成薄片的洋葱(从1个中洋葱)。 重复这些图层,最后将土豆放在最上面。 [15]
用希腊酸奶制作干贝土豆
调味土豆顶,盖上盘子。 在土豆的最后一层撒上1/2茶匙的海盐,1/4茶匙的黑胡椒粉和1/4茶匙的辣椒粉。 撕下一张铝箔并盖上烤盘。 [16]
用希腊酸奶制作干贝土豆
烤砂锅。 将砂锅放入烤箱中,烘烤45分钟。 小心地取下锅,取下箔纸。 将锅放回烤箱,再烘烤15分钟。 用叉子戳土豆时,土豆应该完全变软。 [17]
用希腊酸奶制作干贝土豆
烤熟,然后加入蔬菜干贝。 打开肉鸡,将扇贝土豆放在滤网下方几英寸的地方。 烤土豆3到5分钟。 顶部应变为黑褐色且酥脆。 移开锅子,让土豆静置5分钟,然后上菜。 [18]
  • 考虑用切成薄片的洋葱装饰扇贝土豆。
  • 您可以将剩菜剩饭放在冰箱的密闭容器中保存5天。

做瘦扇贝红薯

做瘦扇贝红薯
预热烤箱并准备一个菜。 打开烤箱至375 F(190 C)。 取出一个大的烤盘,并用烹饪喷雾剂彻底喷洒,以防止土豆粘住。 准备薄扇贝的地瓜时,将锅放在一旁。 [19]
做瘦扇贝红薯
将红薯,洋葱和大蒜切成薄片。 擦洗3个大地瓜,如果不是有机食品,则将它们去皮。 将红薯切成尽可能细的薄片,至少1/4英寸(6毫米)。 将它们放在一旁,切成一个大的白洋葱,尽可能地薄。 将洋葱放在一旁,切碎三瓣大蒜。 [20]
  • 如果您想快速均匀地切土豆和洋葱,可以使用曼陀林。
做瘦扇贝红薯
合并香料混合物。 取出一个小的准备碗,然后将所有调味料放入其中。 充分搅拌香料,使它们结合在一起。 你需要: [21]
  • 1茶匙香菜
  • 1汤匙小茴香粉
  • 1/2茶匙黑胡椒
做瘦扇贝红薯
组装砂锅。 将一半切成薄片的地瓜放在准备好的烤盘底部。 在土豆上撒上大约三分之一的香料混合物。 将所有切成薄片的洋葱和切碎的大蒜摊开。 再将三分之一的香料混合物撒在洋葱和大蒜上。 撒上其余的地瓜,撒上最后的香料混合物。 [22]
  • 如果某些香料层有些不均匀,请不要担心。 倒入牛奶后,它们会散开一点。
做瘦扇贝红薯
加入牛奶,奶酪和辣酱。 将3/4杯(180毫升)脱脂牛奶慢慢倒入砂锅,然后将其浸入红薯中。 在土豆上均匀撒上1茶匙辣椒酱,在上面撒上1/2杯(50克)磨碎的切达干酪。 [23]
  • 对于少辣的砂锅,您可以省去辣酱。
做瘦扇贝红薯
烤番薯扇贝土豆共30分钟。 用铝箔盖住盘子,并将其放入预热的烤箱中。 烤土豆20分钟。 从烤箱中取出锅,取出箔纸。 将土豆放回烤箱再烤10分钟。 [24]
  • 红薯应该完全嫩,切达干酪应该融化且起泡。
  • 将剩菜剩饭放在冰箱的密封容器中存放几天。 请记住,土豆储存的时间越长,土豆的软化程度就越大。
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