如何制作健康的华夫饼

没有什么比一盘热的黄油华夫饼干更能说明“早上好”了。 看着小口袋里的糖浆池,每当您掏出叉子来品尝美味的食物时,它们就会渗出,这确实值得一游。 但是,如果您像大多数人一样,脑海中总会浮躁着怀疑,也许所有糖和黄油以及煎锅面粉对您来说都不是很好。 不用担心-只需交换一些关键成分,您就可以在饮食选择上感觉更好,而不必牺牲这个永恒的早餐。

选择更健康的成分

选择更健康的成分
减少基本的白面粉。 您不必完全从华夫饼糊中除去面粉。 只需将您使用的浓缩通用面粉减少一半左右,然后用其他低碳水化合物衍生物(例如全麦,杏仁或大米粉)填充缺失的部分。 当需要减少时间时,您甚至无法分辨出差异。 [1]
  • 调整面粉量,使之适合自己的食谱。
  • 传统华夫饼中的大多数碳水化合物都来自淀粉状白面粉。
选择更健康的成分
使用面粉替代品。 如果您碰巧对面筋不耐受,或者您正在努力坚持整体饮食,则可以完全省掉面粉,并引入更多营养丰富的成分来完成这项工作。 亚麻粉,燕麦片甚至什锦果仁都可以很好地达到此目的。 [2]
  • 其他类型的谷物可以使您的华夫饼干具有复杂的坚果味。[3] X研究资料
  • 为了使华夫饼更光滑,请确保已将面粉替代品磨碎或混合至良好的稠度。
选择更健康的成分
尝试鸡蛋。 没有多少人知道鸡蛋可以代替面粉,黄油和牛奶。 将2-3个大鸡蛋与两茶匙发酵粉混合,以帮助它们凝固。 加入甜味剂,例如香蕉泥,就可以开始了。 就这么简单! 鸡蛋中富含蛋白质和良好的胆固醇,煮熟后会呈现蓬松的海绵状质地,这与传统的用面粉制成的华夫饼干几乎没有区别。 [4]
  • 将整个鸡蛋与发酵粉和盐一起搅打,然后将其加入面糊中。
  • 甚至有可能仅使用鸡蛋和一些干成分即可制作出简单的无碳水化合物华夫饼干。 将鸡蛋华夫饼与咸肉碎,腊肠或低脂奶酪等咸味食品结合在一起。[5] X研究资料
选择更健康的成分
用打火机代替黄油。 华夫饼中的很大一部分卡路里来自黄油,无论是与面糊混合还是在黄油上面食用。 代替苹果酱,试试苹果酱,希腊酸奶或无限有用的椰子油。 将黄油排除在外,可以避免您长期食用高脂早餐对健康造成的危害和内。 [6]
  • 椰子油用途广泛,因为它可以在室温下用作可铺展的半固体,或在加热时用作光滑的液体。

烹饪华夫饼

烹饪华夫饼
混合华夫饼糊。 将您的发酵粉,小苏打,盐,糖和面粉替代品混合在一个大的搅拌碗中。 在干成分中加入2个鸡蛋,一汤匙油和少许香草精,然后搅拌直至形成光滑,浓稠的混合物。 [7]
  • 切碎面团中的大块,但不要过度搅拌。 这可以使华夫饼致密而粘稠。[8] X研究资料
  • 如果您使用的是坚韧的纤维状成分,例如燕麦或亚麻,则将它们浸入浅碗的酪乳中以软化它们,然后再将它们混合并添加到面糊混合物中。
烹饪华夫饼
加热并润滑华夫饼烙铁。 插入华夫饼熨斗。 在熨斗的两个表面上涂上少量烹饪喷雾剂,然后开始预热。 在附近准备好面糊和长柄勺。 [9]
  • 如果您使用较新的不粘华夫饼熨斗,则无需准备烹饪喷雾剂。
  • 将热量保持在中高之间,以免批次之间温度过高。
烹饪华夫饼
将面糊汤匙放到热松饼上。 用足够的面糊覆盖熨斗的内表面,在边缘周围留一点空间以便华夫饼煮熟。 面糊开始起泡后,关闭熨斗的盖子。 [10]
  • 确保将面糊倒入足够厚的覆盖面,以覆盖熨斗上的网格隆起,否则华夫饼将无法粘在一起。
  • 大多数华夫饼熨斗的大小只能一次固定一个华夫饼。 均匀地分配每个勺子的面糊,这样您做饭时就不会剩下任何东西了。
烹饪华夫饼
煮华夫饼,直到它们变成金黄色。 华夫饼大约需要4-5分钟才能烹饪到最佳状态。 完美的华夫饼会在外面散发出金褐色和酥脆的味道,而内部仍然轻盈通风。 重复上述步骤,直到用完剩余的面糊。 [11]
  • 定期查看一下华夫饼,以确保它们烹饪均匀。
  • 如果您不打算立即使用华夫饼糊,也可以冷藏一两天。

添加营养

添加营养
用一种甜味剂将松饼淋上毛毛雨。 绕过几乎完全是糖的枫糖浆,并选择天然糖含量较低的有机甜味剂,如蜂蜜或龙舌兰花蜜。 坚果黄油是另一个很好的选择,因为它们散布得很好,并含有大量的蛋白质和良好的脂肪。 您仍然会渴望得到温暖,粘稠的甜味,而不会在一顿饭中意外消耗一整天的碳水化合物。 [12]
  • 将甜味剂在微波炉中加热几秒钟,使其更容易倒出。
  • 放轻松甜味糖浆。 如果使用过多,甚至低糖替代品也会加起来。[13] X研究资料
添加营养
顶上新鲜水果。 在新鲜的香蕉或苹果片上或一匙满满的釉面草莓上铺上无罪的华夫饼。 新鲜水果的甜和浓郁的热情与全谷类的温和土质提供了绝佳的平衡。 而且,当然,您将每天摄入必要的维生素和矿物质。 [14]
  • 如果您想吃华夫饼更丰富,更腐朽的馅料,请尝试将新鲜水果和肉桂,肉豆蔻,姜以及少许蜂蜜或甜叶菊一起煮成可口的蜜饯。[15] X研究资料
添加营养
与其他有益健康的添加剂一起玩。 寻找其他将健康成分掺入华夫饼干的方法,通常使用不健康的华夫饼干。 例如,可以将打好的奶油或奶油奶酪换成低脂的干酪,当撒在上面时,椰子片甚至可以比糖粉更好。 [16]
  • 混合蓝莓,切碎的核桃仁或黑巧克力碎,使您的华夫饼干有多种风味,使它们更加饱满。
  • 不必觉得您必须更换所有主要成分。 适量加一点黄油或枫糖浆也可以。
您将面糊放入哪里?
它被称为华夫饼烙铁,可以在线购买,也可以在任何带有厨房用具的地方购买。
将华夫饼与几个荷包蛋,新鲜水果鸡尾酒或火鸡培根搭配食用。
用非小麦粉制成的华夫饼也同样美味可口,适合无麸质食者食用。
在华夫饼面糊混合物中加入一勺乳清蛋白粉,即可享用丰盛的蛋白早餐。
通过提前搅打一批面糊并将其冷藏直到需要,使健康的华夫饼成为您每周膳食准备工作的一部分。
份量控制与您计算卡路里时使用的成分一样重要。 如果您过度放纵,即使是注重健康的华夫饼干食谱也会对您的体重或血压产生不利影响。
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