如何做心饼干

心形饼干是情人节,任何浪漫场合,童话派对,花园茶或仅此而来的理想之选。 这是一个饼干,要求爱,并会得到很多!

有孔的心饼干

将黄油和软糖放入碗中。 搅拌至混合均匀且乳脂状。
倒入枫糖浆。 搅拌均匀。
将蛋清和蛋黄分开。 将蛋黄加入饼干面糊中。 将蛋清放在一侧。
加入面粉。 搅拌或用手指搅拌均匀。 然后轻轻揉捏成面团。
用塑料厨房包装纸或防油纸包裹面团。 放入冰箱。 静置半小时。
当面团变冷时,将糖霜包在饼干上。 将超细/ cast糖倒入碗中,加入2滴着色剂并充分搅拌。 铺在盘子或备用烤盘上风干。
从冰箱中取出。 将烤箱预热至180ºC/350ºF。
将面团铺在面粉表面。 卷成约5mm / 1/4英寸的厚度。
切出心形饼干。 使用大型曲奇切刀切出饼干。 将饼干放在羊皮纸覆盖的饼干纸上。
切掉饼干中间。 使用较小的曲奇切刀切出饼干内部的心形。 仔细对齐以保持笔直。
继续直到所有面团都用完。 使用切好的面团保持滚动并制作更多饼干。
短暂打蛋清几秒钟。 将蛋清刷到每个饼干上。 撒上您之前制成的有色糖。
  • 与避免一次擦干所有cookie相比,分批处理要容易得多。
烤饼干。 将饼干放入烤箱,烘烤10至12分钟。 或者,直到它们开始变成金棕色。
从烤箱中取出。 在烤盘上放置5分钟,然后转移到金属丝冷却架上完成冷却。
冷却后即成。 存放在密封的容器中。 这些饼干必须在一周内食用。

那不勒斯心饼干

将黄油和糖加到搅拌碗中。 混合均匀,直至光滑滑腻。
加入香草和盐。 混合。
逐渐添加面粉,每次添加均搅拌。
快速在生面团上揉面团。 用指尖保持凉爽。
将面团分成三部分。 您可以用眼睛或称重这些部分。
制作巧克力部分。 将切菜板用厨房保鲜膜包裹。 在板上撒上可可粉。 将面团的三分之一放在板上。 揉搓完全掺入可可粉。 滚成一个球,放在一边。
更换板上的塑料盖。 将下一个面团放在板上三分之一,并加入几滴粉红色食用色素。 揉搓将面团的颜色完全改变为粉红色。 滚成一个球,放在一边。
  • 粉色或玫瑰色的强度取决于您,但是明智的做法是仅从一滴或两滴开始,并以此为基础。
推出面团的最后三分之一。 将其在两片厨房塑料保鲜膜之间滚动以防止粘连。 卷成正方形状,厚度约为9.5毫米/ 3/8英寸。
从广场上切条。 条带的宽度应为2厘米/ 3/4英寸。
将面团留在保鲜膜上并放在预先衬好的饼干纸上,以除去面团。 放在一边。
对巧克力和粉红色的面团切片重复相同的过程。 每次,将条带滑到cookie纸上。
冷却面团条。 放入冰箱冷藏半小时。
  • 冷冻曲奇面团时,冰箱中没有强烈的气味。
洗一个鸡蛋。 将鸡蛋和水混合在一个小碗中。 这形成了将面团条保持在一起的“胶”。
用塑料厨房保鲜膜覆盖工作表面,以防止粘连。
提起一条巧克力面团,然后放在塑料板上。 在面团条的侧面刷洗鸡蛋液。
在巧克力片上转移一条粉红色的条。 请谨慎执行并正确对齐。 用鸡蛋洗净刷粉红色面团的一面。
将白色面团条转移到粉红色条上。 再次用鸡蛋洗刷。
继续这种方式,直到面团的所有条都以相同的样式放在一起。 面团的末端或面团处理过度并失去条纹图案的末段将不再使人心动,但可以像带有大理石花纹的普通形状的饼干一样滚动和煮熟,这仍然很有趣并且口味相同。
用更多的厨房保鲜膜覆盖完成的面团。 轻轻在顶部滚动,以使曲奇条的边缘缓和在一起。 不要用力! 将整张纸放回冰箱冷藏半小时。
将烤箱预热至180ºC/350ºF。 放入Cookie表。
从冰箱中取出面团。 将保鲜膜从面团顶部剥离。
使用心形饼干切碎器压过面团,形成饼干。 曲奇将由三种不同的面团颜色形成条纹状。
将每个切好的cookie移到cookie表。 请勿触摸新形成的Cookie的侧面,每个Cookie之间应保持一小段距离。
  • 用刮刀转移切好的饼干,这样会更温和,并有助于保持形状。
将饼干放入烤箱。 烘烤10至12分钟,或直到香草部分开始略微变褐色。
从烤箱中取出。 让它在饼干纸上静置几分钟,然后转移到冷却架以完成冷却。
冷却后即成。 存放在密封的容器中。

脆饼心饼干

将烤箱预热至160ºC/320ºF。 在羊皮纸上铺上羊皮纸。
在搅拌碗中将黄油和糖涂奶油。 手动或电动搅拌机均可。
将过筛的面粉加入奶油混合物中。 使用平口黄油刀将其拌入柔软的面团中。
转移到粉状的工作台上。 仅用指尖轻轻轻柔地揉捏30秒钟。
将面团铺在面粉表面。 使用心形切饼机切出饼干形状。
将每个cookie排列在cookie表上。 用叉子在每个饼干上戳几个孔。 撒上糖。
放入烤箱。 烘烤25至30分钟,或直至变硬并呈浅金色。
从烤箱中取出。 让它在板上静置几分钟,然后转移到金属丝冷却架上以完成冷却。
冷却后即成。 存放在密封的容器中。
  • 如果需要特殊的装饰,请装饰饼干。 融化白色或牛奶巧克力。 将一半饼干浸入巧克力中覆盖。 让我们开始吧。 好吃
我可以用橄榄油吗?
是。
在方法一中,煮沸的/硬糖可以留在中心孔中。 在烘烤过程中,它会融化到孔中,并在心脏内部形成彩色玻璃效果。
可以将可可粉添加到脆饼心饼干中以获得巧克力味。 荷兰压制可可粉具有最强,最浓郁的风味。
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