如何制作天堂般的面包卷

这些都是美味,蓬松的面包卷,非常好,您会想尽可能多地吞食。 阅读本文以开始制作这些美味的食谱。
用中火牛奶。 将其倒入大碗或电动搅拌机的碗中,然后加入黄油。 将黄油倒入牛奶中,将碗放在一边,直到混合物不冷不热。
将酵母和糖搅拌至牛奶中。 等待至少3分钟。 加入一碗面粉(125克),并用汤匙或电动搅拌器拌匀。 一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。 加入盐和另一杯面粉,混合直至面团弹性和光滑(3-6分钟)。
如果您用手揉捏,则加入剩余的2 1/2杯面粉,搅拌直至面团变硬,但仍然柔软光滑。 将其翻到面粉表面,然后揉成光滑状态(2-3分钟)。 如果使用电动搅拌机,则加入2 1/2杯面粉,搅拌直至完全掺入,然后将面团倒出并继续上述操作。
将热水倒入一碗中,倒出并干燥,以确保寒冷不会杀死酵母。 在碗内部涂黄油,将面团揉成小球,用一点黄油擦拭使其柔软,然后放入黄油碗中。 盖上保鲜膜并将其放在温暖的地方(大约华氏68-72度),直到尺寸翻倍,大约2小时。
轻轻撒上两块烤盘。
将面团翻到面粉充分的表面上,将其分成两半,然后将其每半滚动成一个直径1⁄8英寸(0.3厘米),直径16英寸(40.6厘米)的圆圈。 记得给面粉rolling面杖! 将每个圆切成四分之一,然后将每个四分切成四个相等的三角形。
从宽端开始将三角形向上滚动,以形成新月形。
将面包卷放在准备好的烤盘上,在它们之间留两英寸,并将尾巴塞在面包卷下。 将面包卷包裹在莎拉包装中,并使其在温暖的地方上升至少四个小时。
将烤箱加热到350华氏度(180摄氏度)。
将面包卷在中央架子上烘烤,直到变成金黄色为止,大约25-30分钟。 取出并立即食用。
完了
从烤箱中取出后,我可以立即用融化的黄油刷一下吗?
融化的黄油的目的是使面包卷看起来“有光泽”。 最好在烤面包之前用融化的黄油刷面包。 如果您在面包卷烘烤后刷它们,黄油将无法实现其目的。
如果您不希望面包皮结实,则在烘烤时在面包卷上轻轻铺一层铝箔。
如果有剩菜,请将它们放在烤面包机中加热,然后与融化的黄油一起食用。
当面团上升时,将其放在烤箱上并将其调至约150度。 这样可以稍微加快该过程。
如果要为人群准备这些面包卷,请一直获取一个食谱,直到第5步,然后开始新食谱,依此类推。
在将卷筒放入烤箱之前,通过将烤箱预热到375度左右,放入卷筒时不会立即打开燃烧器或元件,然后在关闭烤箱后将热量降低到350度。
面团上升时,切勿使其变干,否则可能会在面包卷中结成硬块。
如果在加热的烤箱上“加热”面团要小心,上升时间可能少于文章所述时间的一半。
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