如何制作假日水果滴饼干

五颜六色的干果脯和蜜饯是这些滴曲奇中的明星成分。 您可以使用红色和绿色蜜饯樱桃,也可以替代其他干果,例如菠萝干。 如果您比山核桃更喜欢其他坚果,请尝试烤核桃或巴西坚果。

准备面团

准备面团
将红糖,起酥油,酪乳和鸡蛋放入搅拌碗中。
准备面团
使用手持式搅拌机或立式搅拌机使用桨叶附件将配料混合。 将调音台设置为中等速度。
准备面团
在另一个搅拌碗中混合面粉,小苏打和粗盐,搅拌成分,使其充分混合。
准备面团
将1/3的面粉混合物添加到湿的配料中,继续以中等速度搅拌面团。
准备面团
面粉混合物的前1/3加入后,再添加1/3。
准备面团
将剩余的1/3面粉混合物添加到湿配料中,混合直至完全混合。
准备面团
用大塑料勺子将蜜饯的樱桃,枣和切碎的烤山核桃切成薄片。
准备面团
用保鲜膜盖住碗,将面团冷藏1小时。

烤饼干

烤饼干
将烤箱加热到375°F(190°C),然后在烤盘上铺上羊皮纸。
烤饼干
从冰箱中取出面团,丢弃保鲜膜。
烤饼干
用饼干勺或茶匙将一个面团团起,用干净的手将其滚动成一个球。
烤饼干
将面团球放在曲奇纸上,确保距边缘约2英寸。
烤饼干
形成另一个面团球,并将其放置在距第一个面团球约2英寸的位置。
烤饼干
重复此过程,直到您的饼干纸上塞满饼干,并尽最大努力使每个面团球尽可能均匀。
烤饼干
将山核桃压入每个饼干的顶部。
烤饼干
烘烤饼干4分钟,然后将平底锅旋转90度。 再烘烤4至6分钟。
烤饼干
从烤箱中取出饼干片,然后立即用刮铲将饼干取出到电线架上冷却。
此食谱中要求使用干枣还是新鲜枣?
并非如此,但是如果您喜欢新鲜或干燥的枣,请将它们放入其中! 不过,在将日期放到那里之前,您可能想要用手或用搅拌机/切碎机将它们压碎。
如果手头没有酪乳,则将1-1 / 2茶匙柠檬汁或白醋混合到足够的牛奶中以制成1/2杯。 用这种混合物代替酪乳代替配方。
融化后,将白巧克力片融化,然后在饼干上淋上白巧克力。 放饼干之前,让巧克力变硬15分钟。
您最多可以在烘烤饼干前24小时准备面团。 只需将其盖上并保存在冰箱中,直到可以使用为止。 如果面团太硬,则在开始烘烤之前,将其在室温下放置在柜台上30分钟。
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