如何使假期提前

提前准备假期配菜将帮助您避免压力,并与客人一起享受更多美好的时光。 您可以至少提前一天制作各种简单的菜肴,然后在就餐前快速重新加热它们或添加点睛之笔。 令人垂涎的釉面胡萝卜,蒜蓉绿豆,从头开始的蔓越莓酱和经典的甘薯砂锅,让晚餐的客人赞叹不已。

烹饪胡萝卜

烹饪胡萝卜
煮胡萝卜和高汤。 将大煎锅放在炉灶上,然后用中高温加热。 趁热,加入高汤和胡萝卜,煮沸。 盖好锅,放低热量,然后慢火煮10至15分钟。 [5]
烹饪胡萝卜
减少混合物。 慢炖至胡萝卜变软或变脆后,取下盖子。 保持低温,让混合物减少几分钟。 肉汤应煮熟,直到混合物几乎干为止。 [6]
烹饪胡萝卜
将剩余的成分添加到减少的胡萝卜中。 当大多数肉汤蒸发后,加入黄油和蜂蜜。 如有必要,将热量稍微调高一点,以便混合物继续煮。 不断搅拌并煮几分钟,直到混合物变稠并形成釉。 [7]
  • 盐和胡椒调味。
烹饪胡萝卜
存放胡萝卜。 您可以在假期前一天或客人抵达前几个小时准备胡萝卜。 煮熟后让胡萝卜稍凉,然后将其转移到密封的容器中。 将它们存放在冰箱中,直到大约需要阅读15分钟为止。 [8]
烹饪胡萝卜
重新加热,食用和享用。 当您准备再加热胡萝卜作为餐食时,请用中火将煎锅加热。 将约一汤匙(15毫升)油或黄油融化以涂上锅,然后将胡萝卜加热几分钟,并经常搅拌。 当它们变热时,将胡萝卜放在盘子或盘子上,如果需要,可以用新鲜切碎的细香葱装饰。 [9]

准备鹰嘴豆

准备鹰嘴豆
将绿豆煮沸并热烫。 虽然不是绝对必要的,但是将绿豆变白将有助于保持鲜艳的绿色,尤其是如果您将它们冷藏一整夜。 将一大锅水烧开,加入一半的绿豆,煮约四分钟,直到它们变脆。 [10]
  • 当他们煮饭时,准备一大碗冰水,并将漏勺放入其中。 绿豆煮沸完毕后,用开槽勺将其转移到冰浴中。
准备鹰嘴豆
将烫过的青豆转移到衬有毛巾的烤盘上。 将厨房毛巾放在烤盘上。 提起漏勺沥干豆子,然后用开槽的勺子将其转移到烤盘上。 用另一条毛巾将它们吸干。 [11]
  • 对其余的绿豆重复沸腾和热烫过程。
准备鹰嘴豆
存放青豆。 您可以在度假餐的前一天或在客人抵达前的早晨煮绿豆。 烫发并用毛巾擦干后,将它们转移到密闭的容器中。 将它们存放在冰箱中至少15或20分钟,然后即可开始使用。 [12]
准备鹰嘴豆
重新加热并食用绿豆。 当您准备对其进行加热时,将大煎锅加热至中火。 加入橄榄油,待橄榄油变热时,加入大蒜并煮约30秒钟。 搅入青豆,欧芹和龙蒿,煮沸几分钟,经常搅拌。 [13]
  • 加入盐和胡椒调味,放在盘子或小菜中,然后享用。

制作蔓越莓酱

制作蔓越莓酱
煮小红莓,糖和水。 将锅放在低火上。 将小红莓,糖和水倒入锅中,煮约5分钟。 蔓越莓的皮应该开始弹出。 [14]
制作蔓越莓酱
添加剩余的成分。 保持低热量。 蔓越莓皮弹出后,加入切碎的苹果,柑橘皮和果汁。 再煮15分钟。 [15]
制作蔓越莓酱
冷却,冷藏,然后将酸果蔓酱送达。 将锅从火上移开,使其冷却。 然后将酱汁转移到密封的容器中。 如果您在度假餐前一天准备了整夜的冷藏,或者提前3周准备和存放冷冻食品。 [16]
  • 放入大盘中,然后冷藏。

烤经典地瓜砂锅

烤经典地瓜砂锅
烤地瓜直到嫩。 将烤箱预热至400华氏度或200摄氏度。 将洗净的红薯放在烤盘或烤箱安全的砂锅上一小时。 然后将其从热源中取出,让其冷却约20分钟。 [17]
烤经典地瓜砂锅
将土豆去皮捣碎。 当他们感觉很酷时, 用削皮器或锋利的厨房刀将烤好的红薯烤熟 削皮完成后,将它们切成小块,并在中等设置下用土豆泥机或厨房搅拌机将它们捣碎。 [18]
烤经典地瓜砂锅
将剩余的食材搅匀。 将糖,黄油,牛奶,鸡蛋,香草精和盐加入到土豆泥中。 用手或以中等速度用电动搅拌器将它们打在一起,直到它们变得光滑为止。 将混合物倒入涂油脂的烤盘或烤箱安全的砂锅盘中。 [19]
  • 当您搅拌配料时,将烤箱预热至350华氏度或175摄氏度。
烤经典地瓜砂锅
烘烤马铃薯混合物,然后储存。 将砂锅或烤盘放入预热的烤箱中,烘烤30分钟。 从烤箱中取出,使其冷却。 如果感觉凉爽,则在度假餐前一天准备菜时,应盖紧锅盖并冷藏过夜。 [20]
烤经典地瓜砂锅
准备砂锅浇头。 进餐前大约半小时,从冰箱中取出土豆砂锅,然后将烤箱预热至350华氏度或175摄氏度。 将1/4杯(60 mL)切碎的山核桃,1大汤匙(15 mL)的红糖和1大汤匙(15 mL)融化的黄油放在一个小碗中。 [21]
  • 将山核桃混合物以约2英寸(5厘米)的间隔排在马铃薯砂锅上,并烘烤10分钟。
烤经典地瓜砂锅
将棉花糖融化到砂锅中,然后食用。 将蛋白软糖添加到山核桃混合物之间的空间中。 再烘烤10分钟。 从烤箱中取出,静置5至10分钟,然后上桌享用。 [22]
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