如何做自制汉堡帮手

汉堡帮手是全家人喜爱的怀旧餐点之一。 但是您长大后食用的盒装版本充满了防腐剂和添加的化学物质。 相反,请在家中制作更健康的版本。 您可以将它搅动在炉子上,或者,如果您想在外出时和整天都做饭,请在慢炖锅中做汉堡帮手。 然后挖!

烹饪芝士汉堡通心粉汉堡帮手

烹饪芝士汉堡通心粉汉堡帮手
用中火在平底锅中将1磅(0.45千克)碎牛肉切成褐色。 用刮刀将肉切碎,并在煎锅中移动以均匀烹饪。 继续煮直到没有粉红色为止。 [1]
  • 12英寸(30厘米)煎锅是此款汉堡包助手的理想尺寸。
  • 注意不要煮过头的肉。 一旦没有粉红色斑点,将其从火上移开。 食用过熟的肉会变干或变橡皮。 它也可能有脆皮,烧焦的边缘。
  • 如果您用手触摸生牛肉,请在接触其他任何东西之前立即用温水和肥皂洗手,以免细菌传播。
烹饪芝士汉堡通心粉汉堡帮手
将煎锅中的油脂排入容器。 这样可以防止最后的菜太油腻。 将油脂倒入容器中,将碎牛肉留在煎锅中。 您可以将装有油脂的容器放入冰箱,使其变硬,然后再将其扔进垃圾桶。 [2]
  • 切勿将食用油脂倒入下水道。 它会积聚,最终会堵塞甚至损坏您的排水管。[3] X研究资料
  • 如果您想轻松沥干碎牛肉,请使用漏勺。 将漏勺放在容器上,然后将煎锅的内容物倒入其中。 然后将沥干的牛肉放回锅中。
烹饪芝士汉堡通心粉汉堡帮手
将所有剩余的成分(奶酪除外)添加到煎锅中。 搅拌 一杯(180毫升)干通心粉面条,1杯(240毫升)水和2杯(470毫升)牛奶以及所有调味品倒入牛肉中。 用刮铲将它们混合在一起直到完全混合。 [4]
  • 如果有不喜欢的香料,例如辣椒粉,可以将其省略。
  • 用通心粉代替任何类型的面食,如鸡蛋面,贝壳或什至无麸质面食。
烹饪芝士汉堡通心粉汉堡帮手
加热混合物直至开始沸腾,然后煮沸。 用小火炖煮意大利面,不烧肉。 如果您增加炉灶上的热量使液体沸腾,请不要忘记将其降低至中低沸腾。 [5]
  • 慢炖锅有微小而缓慢的气泡,而不是沸腾的大声滚动的气泡。
  • 当液体温度在195至211°F(91至99°C)之间时,会发生。[6] X研究资料
烹饪芝士汉堡通心粉汉堡帮手
盖上煎锅,煮12分钟。 将锅盖放在煎锅的顶部,以免液体蒸发。 您需要用它来煮通心粉面条。 如果您想确保面食不粘在底部,请不时搅拌。 [7]
  • 设置厨房定时器或使用手机上的时钟应用来跟踪时间。
  • 如果您更喜欢意面或嚼劲的面食,则煮不超过10分钟。
烹饪芝士汉堡通心粉汉堡帮手
将锅从火上移开,并加入1杯(240毫升)奶酪。 用抹刀或大汤匙将切碎的切达干酪扔进汉堡助手中。 搅拌时应开始融化。 [8]
  • 这道菜最好搭配新鲜磨碎的奶酪,但是如果您赶时间的话,可以用预先切碎的奶酪代替。
  • 如果您不喜欢切达干酪的尖锐口味,请改用像马苏里拉奶酪或瑞士奶酪这样的温和奶酪。
烹饪芝士汉堡通心粉汉堡帮手
再次盖上煎锅,静置2分钟后再上菜。 这将使奶酪在面条和牛肉混合物的顶部融化。 它还使“汉堡帮手”有一点冷却的机会,因此您在进食时不会灼伤口腔。 [9]
  • 食用时,在汉堡帮手上撒些欧芹薄片或意大利调味料即可,获得一点绿色。

用慢炖锅制作辣椒通心粉汉堡帮手

用慢炖锅制作辣椒通心粉汉堡帮手
用平底锅煮洋葱和牛肉,直到肉变成棕色。 切成小方块的洋葱在煮熟后会变成半透明。 将一磅(0.45千克)牛肉切成小块,用锅铲煮熟并经常搅拌,使其均匀煮熟。 [10]
  • 如果您想要更健康的菜,那么使用瘦牛肉可以减少脂肪和油脂的量。
  • 处理生肉时,请务必用肥皂和温水洗手。 否则,您可能会污染厨房的其余部分。
用慢炖锅制作辣椒通心粉汉堡帮手
将洋葱和碎牛肉转移到慢炖锅中。 将它们小心地倒入慢炖锅的碗中,以免热汁或油脂溅到您身上。 如果您不希望菜中的油中有脂肪,也可以使用开槽勺将混合物捞出。 [11]
  • 在慢炖锅上衬上慢炖锅内衬,或在添加配料之前在慢炖锅的碗上喷上烹饪喷雾剂。 这两个都将使清理更加容易。
用慢炖锅制作辣椒通心粉汉堡帮手
加入其余的配料,除了意大利面和奶酪。 将1杯(240毫升)水,2杯(470毫升)牛奶和所有香料与牛肉和洋葱一起搅拌。 混合直到所有东西一起放入慢炖锅中。 [12]
  • 您可以使用任何类型的牛奶,无论是1%,2%甚至是非乳制品,例如杏仁奶或豆浆。
用慢炖锅制作辣椒通心粉汉堡帮手
锅盖低火煮5至8小时,锅高煮3至4小时。 关于慢炖锅的最好的事情是您只需将它设置好就可以了。 偶尔检查一下,以确保所有食物均煮均匀并轻轻搅拌。 [13]
  • 慢炖锅的底部和侧面最热。 通过如此频繁地搅拌,可以防止某些斑点被过度烹饪,而另一些则未被充分烹饪。
  • 根据慢炖锅的强度,您可能需要调整烹饪时间。
  • 确保盖紧盖子,以免液体蒸发。
用慢炖锅制作辣椒通心粉汉堡帮手
食用前15分钟添加面食,使其继续烹饪。 如果过早添加面食,则会变得糊状。 混入 最后放一杯(180毫升)通心粉面条,这样它就有足够的时间来正确烹饪。 [14]
  • 对于Al dente意大利面,在食用前10分钟将其添加。
  • 其他面食选项也可以使用。 选择您最喜欢的样式和形状。
用慢炖锅制作辣椒通心粉汉堡帮手
准备吃饭时,将1 1⁄2杯(350毫升)奶酪搅拌入其中。 慢炖锅和汉堡帮手的热量会在混合切达干酪时将其融化。无论是新鲜磨碎的奶酪还是预磨碎的奶酪都可以使用,尽管新鲜磨碎的奶酪会更乳脂。 [15]
  • 您也可以在添加奶酪后使其慢速锅盖2分钟,使其完全融化。
  • 如果太热,请冷却5至10分钟再上菜。
在火炉旁工作时要小心。 可能真的很热!
确保将牛肉彻底煮熟。 未煮熟的肉可能含有危险细菌。
处理生肉时,务必洗手。
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