如何制作自制洋葱圈

自制洋葱圈需要一些工作,但值得一试,因为它们可以制成出色的开胃菜或配菜。 用这种食谱制成的食物用面糊覆盖,既美味又香脆。

准备洋葱

准备洋葱
洋葱去皮 切成1/4英寸(6。 35毫米)厚。 分开洋葱圈。
准备洋葱
将洋葱圈加入一碗冰水中,静置30分钟。
准备洋葱
将戒指放在纸巾上晾干。

制作面糊

制作面糊
筛粉 ,盐和发酵粉倒入搅拌碗中备用。
制作面糊
将蛋黄加入一个小碗中,轻轻打一下。
制作面糊
将打好的蛋黄,牛奶和1汤匙植物油加到面粉混合物中。
制作面糊
将蛋清加入另一个搅拌碗中,搅拌直至变硬。
制作面糊
折叠蛋清 击球手 轻轻地做。

煮洋葱圈

煮洋葱圈
将1英寸(2.5厘米)的植物油预热至375ºF/190ºC。
煮洋葱圈
将洋葱圈浸入面糊中。 将浸入的环小心地放置在 热油
煮洋葱圈
将洋葱圈煮至金黄。
煮洋葱圈
用钳子或类似的长柄工具取下洋葱圈。 沥干纸巾上的洋葱圈。 一旦沥干了,他们就准备好与其余的饭菜一起食用。
煮洋葱圈
完了 趁热和酥脆食用。
我应该切洋葱多少厚度?
您可以根据需要将其切割为薄或厚。 请记住,切洋葱越厚,烹饪所需的时间就越长。
我们可以不用鸡蛋做洋葱圈吗?
是。 您可以改用牛奶。
搭配洋葱圈的最佳食物是什么?
咸食品。 像打碎的鱼,牛排,腌火腿等食物都可以与洋葱圈搭配使用。 芯片也可以与洋葱圈一起使用。
620卡路里很多吗?
都是相对的。 这大约是您日常所需卡路里的四分之一,因此,如果您要用一顿价值620卡路里的食物代替一顿饭,或者与其他低热量食物一起食用,那应该没问题。
为什么要分开鸡蛋?
首先将脂肪(鸡蛋的蛋黄)混入混合物中,使其味道浓郁,然后搅拌白色,使其清淡,使面糊松脆。 这有点像蛋奶酥的那种。
我可以用面包屑代替面粉吗?
通常,最好同时使用这两者,因为它会产生更脆的外壳。 但是,如果您对更薄,不易碎的外壳感到满意,那么可以,可以使用面包屑。
有什么可以代替牛奶的吗?
是。 杏仁奶和椰子奶是很好的替代品,它们也一样有效。
不要在热油中加太多洋葱圈。 一次添加一些,以防止洋葱圈变得油腻和潮湿。
考虑为洋葱圈提供各种蘸酱。 蜂蜜芥末酱和番茄酱是两个备用食品,但是诸如Ranch和千岛之类的色拉酱也能提供很好的风味。 千岛加上辣根的味道将具有类似于一些快餐店“热情”洋葱圈蘸酱的辣味。 纯麦芽醋也是洋葱圈的不错选择。
通常,洋葱越大,越甜(相对于相同类型的其他洋葱)。 如果样品洋葱圈没有适当的风味平衡,则可以始终向面糊中添加糖,但不能将糖从面糊中取出。
面糊也可用于其他蔬菜,例如西兰花,切成薄片的胡萝卜,切成薄片的红薯和切成薄片的西葫芦。 如果您的家人不喜欢吃蔬菜,这可能是您以一种非常美味的方式添加蔬菜的方法。
有多种面糊可与洋葱圈配合使用:Panko面糊,啤酒面糊,调味面糊,面包屑面糊。 啤酒面糊特别容易制作:3杯自升面粉和1罐啤酒。 (如果您对鸡蛋过敏,请尝试以下方法。)
油炸时使用的油会明显改变风味。 花生油具有高烟点和中性风味,因此是最适合油炸的油脂,但也可以使用其他油或起酥油,例如橄榄油,大豆油和低芥酸菜籽油。 澄清的黄油(也称为酥油)可以为戒指添加美味可口的黄油风味。 您也可以使用培根脂肪,精制的牛脂或椰子油...用这些脂肪烹饪的戒指在烹饪后可能需要更多的时间才能沥干。
着火时请保持锅盖覆盖油。
用热油煎炸时要小心。
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