如何制作自制奥利奥饼干

奥利奥人(Oreos)是经典的人选,但您知道您可以在家制作吗? 自制奥利奥(Oreos)的味道与您在商店中发现的味道并不完全相同,但它们仍然很美味。 有了一些基本的烘焙成分和一小批的奶油糖霜,您就可以随时制作自己的自制奥利奥奶酪!

做饼干

做饼干
将烤箱预热至350°F(177°C)。 放入曲奇时,烤箱必须既好又热,因此在准备曲奇面团之前就将其加热。 这将有助于确保在准备烘烤cookie时就可以开始使用了。
做饼干
在一个大碗中混合干成分(糖除外)。 将面粉,可可粉,小苏打,盐和发酵粉加到一个大的搅拌碗中。 然后,用勺子或打蛋器将其混合在碗中,直到它们混合在一起。 [1]
做饼干
在一个大碗里混合黄油和糖。 在一个单独的碗中,加入三根黄油和两杯糖。 然后,使用立式搅拌机或手动搅拌机,以中等速度搅拌原料,直到原料充分混合。 [2]
做饼干
加入鸡蛋。 黄油和糖充分混合后,加入鸡蛋,并将鸡蛋与黄油和糖混合,直到它们充分混合。 使用手提搅拌机或立式搅拌机将所有东西混合在一起。 [3]
  • 如果您不想使用鸡蛋,则始终可以用鸡蛋替代品(例如Ener-G或磨碎的亚麻籽)替代鸡蛋。 一汤匙磨碎的亚麻籽加三汤匙水等于一个鸡蛋。[4] X研究资料
做饼干
在搅拌机运行时oop入干配料。 接下来,您需要在运行手动搅拌机时将干成分添加到黄油,糖和鸡蛋的混合物中。 缓慢添加干燥成分,例如每次添加半杯。 [5]
  • 这样做时,请将手动搅拌机或立式搅拌机保持在低速至中速状态,以防止干成分飞出。
做饼干
在曲奇盘上铺上羊皮纸。 为了防止饼干面团粘在您的锅上,即使锅不粘,也要在饼干锅上衬上一张羊皮纸。 将一张羊皮纸放在平底锅的整个表面上。 [6]
  • 如果您没有羊皮纸,则用一些不粘锅的烹饪喷雾剂来喷涂锅。
  • 如果您没有不粘锅的烹饪喷雾剂,也可以使用少量的黄油或油。
做饼干
将面团到羊皮纸上。 使用一个小的冰淇淋勺或甜瓜球,一次将一汤匙饼干面团捞出,然后将其放在锅中。 在每个球之间留出大约2英寸的距离,并确保曲奇面团球均匀分布。 [7]
  • 如果要获得更均匀的曲奇,则还可以将所有面团压平在干净的表面上,然后使用饼干切割器或曲奇切割器切出面团。 如果这样做,则需要在面粉和面团上撒一些面粉,以防止面粉粘住。[8] X研究资料
做饼干
压扁饼干面团球。 将曲奇弄平将使其更易于用于三明治,并且还使曲奇具有更像奥利奥的外观。 为此,您需要一个干净的水杯和一小碗砂糖。 [9]
  • 要将曲奇面团球弄平,请拿起干净的水杯,将其按入其中一个曲奇中使其弄平。
  • 然后,剥下曲奇并将玻璃棒底部压入砂糖盘中。
  • 将糖压到您刚刚弄平的Cookie的顶部。
  • 对每个cookie重复此过程。
做饼干
烘烤饼干15至17分钟。 当您的Cookie都放平时,将托盘放入加热的烤箱中并设置计时器15或17分钟。 如果您将饼干烘烤15分钟,那么最终将得到一些耐嚼的饼干。 如果将它们烘烤17分钟,则它们将成为脆饼干。 [10]

结霜

结霜
在一个大碗里加黄油和糖粉。 黄油和糖粉是糖霜的主要成分。 将黄油和糖粉放入一个大的搅拌碗中。 [11]
  • 确保黄油在室温下,否则糖霜很难混合。
  • 如果您愿意,也可以使用起酥油代替部分或全部黄油。[12] X研究资料
结霜
用手动搅拌机将黄油和糖混合在一起。 打开手提搅拌机或低速站立搅拌机,开始将黄油和糖粉混合。 如果以较高的速度打开,糖可能会从碗中飞出,所以低速是最好的。 混合黄油和糖,直到它们充分混合并蓬松。 [13]
  • 混合好成分后,可以稍微提高速度,但是您可能仍希望将其保持在较低的位置以防止飞溅。
结霜
倒入一汤匙香草精。 黄油和糖充分混合后,可以加入香草精。 将香草精提取物倒在黄油和糖上,然后开始用手动搅拌机或立式搅拌机将成分混合。 用低速至中速混合香草。 [14]
  • 不断混合各种成分,直到结霜蓬松为止。
  • 您可能需要停一两次以刮擦碗的侧面。
  • 如果您想在糖霜上添加其他风味,只需用其他提取物代替香草即可。 例如,您可以根据需要使用杏仁提取物,巧克力提取物或焦糖提取物。

组装饼干

组装饼干
等待饼干冷却。 饼干烘烤完成后,将其从烤箱中取出并转移到冷却架上。 等到饼干完全冷却后再对它们进行任何处理,否则结霜会融化。
  • 尝试先制作饼干,将其放在架子上冷却,然后再开始结霜。 待结霜时,饼干应该已经变凉了。
组装饼干
在每块饼干上放一汤匙的糖霜。 当饼干变凉时,您可以开始添加糖霜馅料。 用一个小的冰淇淋勺或甜瓜球将一汤匙的糖霜ing到一半饼干的中心。 [15]
  • 不必担心会散开糖霜或将其拍下来。 只需将磨砂球sc到饼干上即可。
组装饼干
在糖霜上放另一个饼干。 接下来,您需要在结霜的Cookie的顶部放置另一个cookie,然后将两个cookie压在一起。 这将导致糖霜散布并均匀分布在饼干之间。 [16]
  • 对所有Cookie都执行此操作,直到将它们全部夹在一起为止。
组装饼干
享受您自制的奥利奥! 当您完成将饼干夹在中间后,就可以开始食用了! 单独或与一杯牛奶一起享用。 [17]
  • 如果您不打算立即提供Cookie,则可能需要将其放入冰箱中,以防止糖霜融化。
这个食谱能制作多少饼干?
这个食谱大约。 一打大的奥利奥饼干。
如果我只想制作4个cookie,该怎么办?
您可以减少/减少每种成分的数量,以仅制作四个Cookie。
我需要加糖或不加糖的可可粉吗?
不加糖的可可粉最好。
我需要使用哪种面粉?
您可以在此食谱中使用通用面粉。
我如何制作生日蛋糕Oreos?
混合五彩洒到馅料中。
如果我没有糖粉怎么办?
您可以在面粉和制糖通道的当地超市轻松找到糖粉。 如果没有,只需加工砂糖直至变细即可。 那是糖粉。
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