如何自制爆米花

自制爆米花是您可以在家做的相对健康和美味的食物。 微波爆米花很方便,但是充满了添加剂和防腐剂。 它的卡路里和脂肪含量也可能更高。 如果您想吃爆米花,可以用几种方法用一些玉米粒制作爆米花。 您可以轻松地在炉子上加热一批爆米花,并根据需要对其加味。

弹出内核

弹出内核
收集您的用品。 要制作自制爆米花,您首先需要适当的用品。 您可以在当地的超市找到大多数自制的爆米花用品。 您将需要以下内容:
  • 一袋玉米粒
  • 食用油,例如低芥酸菜子油,植物油或橄榄油
  • 两个大碗
  • 烤箱手套
弹出内核
量出爆米花和油。 您想在制作爆米花之前确保您具有合适的仁油比。 通常,每1/3杯干果仁需要3大汤匙油。 例如,如果要制作1杯干仁,则需要9汤匙油。 [1]
弹出内核
用中火加热油。 将适量的油以及2至3粒爆米花放入您的第一个锅中。 将火炉转到中火。 让油放到炉子上,直到油热到足以煮爆米花为止。 [2]
  • 确保一直观察油。 您不想无人照管的情况下将锅放在炉子上。
弹出内核
注意油,直到油变热到足以煮爆米花为止。 您想确保您的机油既不会太热也不会太冷。 观看放入油中的果仁。 一旦爆裂,油就准备好了,您可以添加其余的仁。 [3]
  • 在将油加热之前,先测量出谷粒。 油加热后,您需要迅速将其转移。
弹出内核
将玉米粒放入锅中并盖上盖子。 玉米粒放入锅中后,盖上盖子。 您想要遮盖住它,直到完成爆米花为止。 抵制提起锅盖和峰值的诱惑,因为这可能导致您的玉米粒加热不均匀。 [4]
  • 如果您想看爆米花,可以使用透明盖。 这样可以消除一些达到顶峰的诱惑。
弹出内核
加热20至30秒。 爆米花加热所需的时间确切长短取决于您制作的数量,油的热量以及其他因素。 通常,此过程不应超过20或30秒。 听锅子。 您应该听到很多爆裂声。 每次爆音之间这些噪音减慢几秒钟后,爆米花就准备好了。 [5]
  • 小心地取下盖子。 确保使用烤箱手套,因为盖子会很热。
  • 稍等一下,以防任何爆米花飞出锅。 会很热,会伤害您的皮肤。
弹出内核
转移爆米花到碗里。 爆米花放入碗中后,用力摇晃碗。 这将导致所有未爆裂的玉米粒转移到滤杯底部。 [6]
  • 在这里,使用比您需要的大的碗。 您只应在装满爆米花的四分之三左右的时间里将碗装满。 这样,您可以摇动碗而不会使爆米花掉在地上。
弹出内核
将爆米花放在第二个碗中。 用大汤匙将爆米花转移到第二个碗中。 您应该将所有爆裂的玉米取出,未爆裂的玉米粒将放在第一个碗的底部。 [7]
  • 将内核扔到垃圾中进行处理。 如果将它们冲洗掉,它们可能会堵塞您的皮肤。

微波内核

微波内核
收集您的用品。 如果您不想使用炉子,也可以用微波炉自制爆米花。 首先,您将需要以下内容: [8]
  • 半杯玉米粒
  • 1茶匙植物油
  • 1/2茶匙盐
  • 牛皮纸午餐袋
微波内核
混合仁,油和盐。 首先,将半杯仁放在一个小的搅拌碗中。 将半茶匙植物油淋在玉米粒上,然后撒在盐上。 用勺子将油,仁和盐混合在一起。 您也可以通过稍微摇动碗直到油均匀地分散在整个碗中来进行混合。 [9]
微波内核
将玉米粒放在午餐袋中。 您要密封袋子以确保内核正确弹出。 为此,将袋子顶部折叠两次。 确保使用缩略图折痕,以确保其安全。 [10]
微波内核
微波爆米花。 您将不得不聆听将爆米花留在微波炉中多长时间。 通常,它需要2到3分钟。 当袋子在微波挥动时,您应该听到爆裂声。 当弹出声减慢到弹出声之间有几秒钟的时间时,请取出袋子。 此时,您的爆米花应已准备就绪。 [11]

调味爆米花

调味爆米花
加入融化的黄油和盐。 融化的黄油是经典的爆米花馅料。 您想添加多少融化的黄油取决于您。 通常,几汤匙就足够了。 但是,过多的黄油会使爆米花变湿,并且还会增加卡路里。 [12] [13]
  • 如果您在炉子上融化黄油,请勿在高温下融化。 这可以烧黄油。 黄油应在中火或小火下缓慢融化。 如果先将黄油切成段,也可以在微波炉中融化黄油。 用纸巾盖住黄油,一次仅加热10至15秒钟。
  • 在爆米花中加入黄油时,最好将黄油倒在碗的边缘。 这样,黄油将更均匀地分散在整个爆米花中。
  • 在爆米花上撒些盐,尝一下。 如果您仍然觉得它需要更多的味道,可以添加一些盐。
调味爆米花
尝尝棕色黄油,味道更甜。 棕色黄油可以为爆米花增添甜美,坚果的味道。 您最终会得到像水壶玉米这样的东西。 棕色黄油是加热到变成褐色的黄油。 [14]
  • 将所需量的黄油放在浅底锅中。 您希望锅底为浅色,以便可以监视黄油的颜色。
  • 观察黄油加热的情况。 当黄油开始稍微起泡沫时,它将变成柠檬色,然后变成金色,然后变成棕色。 一旦黄油变成棕色就将其除去,以免燃烧。
  • 让黄油冷却几分钟,然后将其添加到爆米花中。
调味爆米花
添加营养酵母,制作俗气的爆米花。 爆米花的俗气味道很好,但奶酪粉中充满了添加剂,奶酪本身也有很多热量。 为了保留自制爆米花对健康的好处,请尝试添加营养酵母而不是奶酪类产品。 将营养酵母撒在爆米花上,边品尝边品尝,直到达到所需的风味。 [15]
  • 营养酵母可能很难找到。 它可能在您超市的健康食品部分。 但是,并非每个超市都带有营养酵母。 您可能需要提前打电话进行检查。
  • 如果您在传统的超级市场找不到营养酵母,那么像Whole Foods这样的健康食品商店通常都会携带营养酵母。
调味爆米花
给爆米花加焦糖酱。 焦糖玉米可能是假期的好玩。 要制作焦糖玉米,您需要3/4杯无盐黄油,一杯包装的红糖,一茶匙香草精,1/2茶匙盐和1/4茶匙小苏打。 [16]
  • 用中火将黄油融化。 加入糖,搅拌直到变湿为止。 将热量调高到中等程度,然后加热混合物直至开始沸腾。 搅拌时使其沸腾3至4分钟。
  • 从火上移开混合物,并添加剩余的成分,直到混合物浓稠起泡。 将混合物倒在爆米花上,边搅拌边均匀分散。 将爆米花放在烤盘上,并在250度下烘烤10至15分钟。 食用前让爆米花冷却。

避免常见的错误

避免常见的错误
一直盖好盖子。 完成操作之前,请勿从爆米花上取下盖子。 如果卸下盖子,爆米花可能会飞出,弄得一团糟,在此过程中会烫伤您。 等待约20至30秒,然后再取下盖子。 [17]
避免常见的错误
仔细听以了解何时卸下盖子。 在爆米花准备好之前,您不希望取下盖子。 过快地取下盖子将导致大量未爆裂的内核。 太晚取出会导致爆米花燃烧。 爆米花爆裂时要仔细听。 等到每隔几秒钟弹出声减慢至一次弹出声,然后再取下盖子。
  • 爆米花不要放在炉子上无人看管。 这可能会引起火灾。
避免常见的错误
始终使用烤箱手套。 您不应该在没有烤箱手套的情况下制作自制爆米花,尤其是当您制作像焦糖玉米这样需要烘烤的东西时。 爆裂完成后,锅盖会很烫,如果不戴手套,触摸锅盖可能会烫伤自己。 提起锅将爆米花倒入碗中时,还应确保使用烤箱手套。 [18]
我可以在炉子上使用任何平底锅吗?
只要盖上盖子就可以。
可以加糖吗?
是的,如果您愿意。 您可以用爆米花做任何您想做的事。 您可以在上面放任何东西。
哪一种更好:盐还是糖? 还是两个可以在一起吗?
您可以将盐和糖混合在一起。 这完全取决于个人的品味。
我可以在爆米花中加牛奶和蜂蜜吗?
牛奶并不理想,因为它会使爆米花变湿,但是您可以在爆米花上撒些蜂蜜来使它变甜。
您可以使用相同的方法弹出 菜籽粒
l-groop.com © 2020