如何做自制乳清

乳清具有许多健康益处,包括有益的培养物,可通过为肠道提供“好”细菌来帮助消化。 乳清还是蛋白质,维生素和矿物质的极佳来源。 对于我们希望建立或修复肌肉组织的人来说,它是一种重要的营养素,也有助于预防肌肉细胞的萎缩。
用干净的棉毛巾将大过滤器放在碗上。
倒入开菲尔,酪乳和酸奶或分开的牛奶。 乳清将进入碗中,并且乳固体将留在过滤器中。确保碗足够大,以使过滤器可悬挂在碗上,以免凝结物最终站在乳清中。 盖上盘子,在室温下静置几个小时(酸奶时间更长),直到所有乳清都排干。
乳清将放在碗中,然后在布上放软奶酪。 不要扔掉这个! 我们大多数人都熟悉古老的童谣,“小小姐马菲”……吃着凝乳和乳清。 好吧,这就是她在吃的东西! 用奶酪涂抹。 要使其具有某种风味,请加入大蒜,细香葱,洋葱和香料,以及少许盐和胡椒粉。 将乳清倒入玻璃罐中并盖紧。 冷藏后,奶油干酪可保存约一个月,而乳清则可保存约六个月。
奶酪有蛋白质吗?
是的,奶酪含有很多蛋白质。
我可以将这种自制乳清与牛奶混合吗?
是的,您可以将其与牛奶混合。
原始乳清是蛋白质还是需要与其他物质组合?
原始的乳清是一种蛋白质,但是由于乳清并不包含人体所需的所有氨基酸,因此仍需要其他蛋白质。
制作自制乳清需要什么成分?
制作乳清根本不需要很多成分。 您只需要开菲尔,酪乳和酸奶或分离奶。
我每天应该食用多少自制乳清(酸奶数量)?
每天不超过一杯,因为其中含有很多脂肪。
您可以使用自制酸奶或优质有机纯酸奶。 如果使用生乳,只需将其放入干净的玻璃容器中,并在室温下盖上盖子盖住1-4天,直到分离为止(时间长短取决于您的厨房的温度)。 天然细菌会自行将其变成奶酪和乳清。 如果使用酸奶,则无需提前准备。
始终将乳清放在手边,因为它是乳酸发酵蔬菜和水果,谷物浸泡的极佳的起子文化,也可作为饮料的起子。 用酸奶或新鲜的生牛奶制作乳清。 如果您可以使用新鲜的生牛奶,那是最好的。
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