如何做家常炸薯条

几乎每个人都喜欢炸薯条。 因此,此食谱一定会让大多数人满意。 为了使他们的饮食更健康,将采取某些步骤。 这个食谱是快速和容易的,这使它变得更好。
做你的准备。 测量 面粉 并用叉子过筛或混合,以除去任何团块。 手头有一个振动筛袋(一个小的棕色午餐袋即可),或准备好将面粉炸成薯条的区域。 使煎锅朝外并在炉灶上。
切土豆。 首先将每个土豆切成两半,然后将每个切成薄片。 每个目标都应制作三到四个粗薯条。
在煎锅中加油,大约在顶部附近一半甚至3/4。 它需要足以完全覆盖薯条。 您想要的确切油量取决于您选择准备准备的炸薯条数量。 一个人可能只想一次煮几个炸薯条,而不是大量煮一炸。 对需要的油量使用自己的判断。
将薯条浸入牛奶,温水或蛋白中,然后涂上面粉。 然后,使用振动筛袋(或准备好的区域)将薯条完全裹上面粉。
将热量调至中等,让油变得非常热,以便使炸薯条落入时发出嘶嘶声。 通过倒入一小块鱼粉或一小块湿面粉来测试油。
加入炸薯条,但请确保不要添加过多的炸薯条。 当面粉开始变成浅褐色时,稍微减少热量并盖上锅盖。 这样可使炸薯条在内部和外部完全煮熟。 重复直到所有薯条都煮熟。
热炸薯条,以获得最佳效果和口感。
我可以用面包屑吗?
您可以在要炸薯条的面粉中添加任何想要的调味料,包括面包屑。
如果我没有面粉怎么办?
如果您没有面粉,您将无法制作此食谱。 您可以尝试在网上找到另一种不需要面粉的食谱。
如果我没有油怎么办?
您可以尝试烤炸薯条,而改为使用黄油,如文章如何制作炸薯条中所述。 但是,如果没有油,上述方法将对您不起作用。
用几块纸巾架好盘子,放上煮好的薯条。 这将有助于吸收多余的油腻味。 另外,您可以将纸巾轻轻压在炸薯条上,以去除更多的油脂。 但是,如果炸薯条煮得恰到好处,那么油应该不会过多。
用自己的想象力调味薯条。 只需在面粉中加入任何调味料即可将其裹上炸薯条。
任何调味料都可以直接与面粉一起添加。 尝试辣椒粉,牛至和/或调味料混合物。 另外,您可以用一些面包屑,磨碎的帕尔马干酪(任何硬质干奶酪)或玉米面代替一些面粉,以使口感松脆。 您也可以使用各种面糊混合物(例如天妇罗或萨摩萨涂层)代替面粉。
一罐辣椒是另一种很好的搭配这种食谱的好东西。 只需打开一罐辣椒加热,然后倒在炸薯条上即可。 土耳其辣椒是低脂的选择。
  • 对于我们这些喜欢奶酪的人,在添加辣椒之前,在薯条上添加一些磨碎的奶酪(可选)。
品尝美味的家庭式炸薯条的另一种好方法是在锅中融化一些Velveeta奶酪以及一些墨西哥胡椒胡椒。 将其充分融化并充分混合后,将奶酪酱倒在薯条上。
  • 切成薄片的黑橄榄可以加入Velveeta奶酪酱中。 它可以代替墨西哥胡椒或与它们一起加入。
家用炸薯条搭配非常好 番茄酱 莎莎酱 ,海尔曼(轻)蛋黄酱或牧场调味料。 只需浸入薯条或将所列物品倒在薯条上即可。
强烈建议使用深铸铁煎锅。 将需要盖上盖子以覆盖煎锅,以免热油爆裂并烧伤人。 需要使炸薯条彻底煮熟。
确保油足够热,以使面粉在放入热油后不会立即从土豆上掉下来。
不要使煎锅拥挤,以免炸薯条结块或粘在一起。 换句话说,留出空间。
确保机油不会太热,否则可能着火。
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