如何制作热巧克力布朗尼蛋糕

如果您需要制作布朗尼蛋糕,但不含可可粉,则可以始终使用热巧克力混合物,最好是不添加奶粉的混合物。 [1] 您甚至可以通过在上面涂上棉花糖或生奶油,使它们更像热巧克力。

制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕

制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
将烤箱预热至350°F(177°C)。 在铝箔的9 x 13英寸(22.86 x 33.02厘米)烤盘上线。 边缘保留几英寸,以便以后将其卸下。 用烹饪喷雾剂在铝箔上轻轻润滑。
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
混合黄油,糖,鸡蛋和香草精。 如果您尚未这样做,请将黄油在微波炉中或炉子上方的小锅中融化。 将其倒入中等大小的搅拌碗中,然后加入糖,鸡蛋和香草精。 搅拌均匀,直到颜色均匀为止,没有蛋黄条纹。
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
加入面粉,热巧克力混合物,盐和发酵粉。 再次将所有内容一起搅拌直至合并在一起。 确保经常刮擦碗的底部和侧面,以便所有东西均匀混合。 注意不要过度混合,否则布朗尼蛋糕会变硬。
  • 确保使用普通的热巧克力混合物,而不是已经添加了奶粉的混合物。
  • 加入2茶匙肉桂粉,1茶匙肉豆蔻,1茶匙姜粉和½茶匙辣椒粉,使其墨西哥风味。
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
如果需要,加入6盎司(175克)巧克力碎片。 您不必执行此操作,但是它将为巧克力蛋糕提供额外的质感和巧克力味。 同样,请确保经常刮擦碗的底部和侧面。
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
将混合物铺在锅底。 用橡胶刮铲将碗刮干净,以免浪费面糊。
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
烘烤布朗尼蛋糕30至35分钟。 当他们从锅的侧面拉开并放在中间时,它们就准备好了。 [4]
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
在巧克力蛋糕上撒上6盎司(175克)巧克力碎片。 将巧克力蛋糕从烤箱中取出后,立即执行此操作。 核仁巧克力饼的热量会导致巧克力碎片软化和融化。 [5]
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
等待5分钟,然后再撒上巧克力片。 大约5分钟后,巧克力片将变软至足以铺展。 用橡皮刮刀将其涂抹在布朗尼蛋糕的顶部。 [6]
  • 5分钟后,巧克力片仍可能保持其形状,但它们应足够柔软以展开。
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
让巧克力蛋糕冷却。 首先将它们放在锅中约10分钟。 然后,使用铝箔将其从锅中提出。 将它们转移到金属丝冷却架上,让它们完成冷却。
制作基本的热巧克力布朗尼蛋糕
服务,装饰和服务的巧克力蛋糕。 用锋利的刀将巧克力蛋糕切成24个正方形。 在每个方块的顶部放置三个迷你棉花糖,以达到最终效果。 [7]

制作热巧克力杯子布朗尼蛋糕

制作热巧克力杯子布朗尼蛋糕
将大杯热巧克力和面粉混合。 将热巧克力混合物和面粉倒入16盎司(475毫升)的杯子中。 用叉子或迷你打蛋器搅拌两者。 您使用的是大杯子,因为巧克力蛋糕在烹饪时需要腾出空间。
  • 这个食谱足以供1至2人使用。 您可以直接从杯子里吃布朗尼蛋糕。 如果您想将其放在盘子上,请先在杯子内部轻轻涂上油脂。
制作热巧克力杯子布朗尼蛋糕
加入水和黄油搅拌。 提前将黄油在微波炉中或炉子上的小锅中融化。 如果没有黄油,则可以用油代替。 [8]
制作热巧克力杯子布朗尼蛋糕
考虑添加一些风味。 热巧克力混合物已经很甜,但是您可以用½茶匙的香草精为巧克力蛋糕增添风味。 薄荷提取物也将令人愉悦。 一定要搅拌均匀! [9]
制作热巧克力杯子布朗尼蛋糕
加上迷你棉花糖。 什么是不含棉花糖的热巧克力? 微波炉将帮助融化棉花糖。 如果您没有任何棉花糖,或者您不喜欢它们,则可以跳过此步骤。
制作热巧克力杯子布朗尼蛋糕
用微波炉煮布朗尼。 将微波炉设置为高,然后将布朗尼蛋糕煮60至90秒。 布朗尼在烹饪时会升起来,但是一旦停止微波,布朗尼就会稍微放气。 但是,不要煮过布朗尼。 你想让它成为中心 [10]
  • 将一块毛巾纸或纸盘放在杯子下面,以防滴落任何巧克力布朗尼蛋糕。
制作热巧克力杯子布朗尼蛋糕
如果需要的话,在布朗尼上菜之前先点缀它。 如果您没有添加任何棉花糖,请考虑在巧克力蛋糕上搭配其他流行的热巧克力浇头。 一圈鲜奶油和一小撮碎的甘蔗粉会味道鲜美!
  • 如果您在杯子的内部加了油脂,则先将布朗尼蛋糕放在盘子上,然后装饰。
代替巧克力馅料,用一半的大棉花糖覆盖基本的布朗尼蛋糕。 将它们放在肉鸡下,直到棉花糖变成金黄色-仅需几秒钟。 [11]
如果您不喜欢棉花糖,则可以在巧克力蛋糕上配上其他热巧克力浇头,例如鲜奶油和压碎的糖果棒。
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