如何制作匈牙利蘑菇汤

匈牙利菜因其使用匈牙利辣椒粉而闻名。 如果您正在寻找蘑菇馅的汤,那么经典的匈牙利风味包括辣椒粉,洋葱,莳萝和酸奶油。 您也可以做一些清淡的汤,其中包括匈牙利辣椒粉和蘑菇以及嫩大麦米和炒蔬菜。 只要确保选择最喜欢的蘑菇汤类型即可获得最佳风味。

制作经典的匈牙利蘑菇汤

制作经典的匈牙利蘑菇汤
将洋葱炒熟,然后加入蘑菇。 小心地切碎一些洋葱,以获得2杯(300克)切碎的洋葱。 您还应该在中火锅中将2汤匙的鸡肉或蔬菜汤锅加热。 加入切碎的洋葱和12盎司(340克)切蘑菇。 煮蔬菜直到变软。 [1]
  • 洋葱和蘑菇变软需要8到10分钟。
制作经典的匈牙利蘑菇汤
用高汤和调味料immer混合物。 搅入1茶匙莳萝杂草,1/2杯(120毫升)鸡肉或蔬菜汤,1大汤匙匈牙利辣椒粉和1大汤匙酱油。 盖上炒锅,将热量调到中低水平。 让汤轻轻起泡15分钟。 [2]
  • the汤将有助于口味的发展,因此将汤煮满15分钟非常重要。
制作经典的匈牙利蘑菇汤
做一个肉汤 将2汤匙黄油在大锅中中火融化。 一次添加3大汤匙面粉,然后将面粉快速搅拌入融化的黄油中。 煮几分钟时,要继续搅拌肉汤。 慢慢搅入1杯(240毫升)牛奶。 持续搅拌直到磁粉溶解。 [3]
  • 汤将使汤变浓。 如果汤中有结块,则可以使用浸入式搅拌器将牛奶冲成碎块。
制作经典的匈牙利蘑菇汤
用蔬菜混合物煮糊。 将蔬菜和洋葱的混合物与增稠的牛奶慢慢搅拌到锅中。 您还应该搅拌剩余的1/2杯(120毫升)鸡肉或蔬菜汤。 将盖子盖在汤上,让汤轻轻immer煮10至15分钟。 [4]
  • 您可以移开盖子,不时搅拌汤一次,以免其粘在锅底。
制作经典的匈牙利蘑菇汤
调味并食用经典的匈牙利蘑菇汤。 取下盖子,加入1茶匙盐,现磨的黑胡椒粉(调味),2茶匙柠檬汁和1⁄2杯(115克)酸奶油。 品尝汤并根据自己的喜好调整调味料。 [5]
  • 您可以在剩下的一茶匙莳萝杂草中搅拌,以增强风味。
  • 用1/4杯(5克)切碎的新鲜欧芹装饰汤。

制作匈牙利蘑菇大麦汤

制作匈牙利蘑菇大麦汤
洗净切蔬菜。 剥去2个中等大小的白洋葱,切碎并将它们放在一旁。 将2根中等大小的胡萝卜洗净并去皮,然后用锋利的刀小心切丁。 您还应该洗1个绿色或红色甜椒。 切掉茎并取下芯子。 洗净胡椒中心的所有种子,然后切碎。
  • 将切碎的洋葱放在一个单独的准备碗中,因为在添加胡萝卜和胡椒之前,它们需要煮熟。
制作匈牙利蘑菇大麦汤
炒洋葱,胡萝卜,甜椒,大蒜和辣椒粉。 在大锅中以中火加热1/4杯(60 ml)橄榄油。 加入切碎的洋葱,煮几分钟,使其变软。 加入胡萝卜丁,切碎的胡椒粉,1大瓣切碎的大蒜和1大汤匙匈牙利辣椒粉。 再继续煮一分钟。
  • 蔬菜不会变得完全嫩。 他们煮完水和鸡汤后会做饭。
制作匈牙利蘑菇大麦汤
加入蘑菇,大麦,汤和水。 加入1 1/2磅(190克)新鲜切成薄片的蘑菇,1/2盎司(14克)干蘑菇,1/2茶匙干百里香,1/2杯(100克)大麦米,6杯( 1.4升)鸡汤和4杯(945毫升)水。
  • 尝试将crimini蘑菇用于新鲜蘑菇,将cèpes或牛肝菌用于干蘑菇。
制作匈牙利蘑菇大麦汤
the汤直到大麦变嫩。 将热量调高,使汤沸腾。 搅拌汤,将热量降低至中低水平,使其温和起泡。 盖上锅盖将汤炖50至60分钟。 大麦应该嫩。 加入盐和胡椒调味。
  • 如果您担心汤沸腾时过多的汤蒸发了,请降低温度,以免汤沸腾时沸腾或盖上锅盖。
制作匈牙利蘑菇大麦汤
混合玉米淀粉浆并将其搅拌到汤中。 量取2茶匙玉米淀粉,并将其放入一个小的准备碗中。 搅拌入1/4杯(60毫升)柠檬汁,直到玉米淀粉溶解。 搅拌时,将玉米淀粉浆慢慢倒入汤中。
  • 玉米淀粉将帮助汤在烹饪结束时变浓。
  • 您可以用冷水代替柠檬汁。 只是要避免使用热水,这会使浆液结块。
制作匈牙利蘑菇大麦汤
完成煮汤。 调高温度,使汤沸腾。 充分搅拌汤,以便加入玉米淀粉浆。 搅拌时让汤沸腾几分钟。 准备上菜时,它应该变稠一点。
  • 将匈牙利蘑菇大麦汤和1/4杯(5 g)的新鲜莳萝切成小菜作装饰。
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