如何制作海得拉巴羊肉Biryani

海得拉巴是一个地道的皇家纳瓦比皇家美食之城。 羊肉biryani是该美食中最受欢迎的菜。 有一种必须准备和提供给家庭成员或客人的方法。 正是它的成分和制备过程才使它更真实。
拿一些Biryani米。
将米粒浸在水中。
以生木瓜。 除去其上部绿色层。 切成大块。
采取搅拌机研磨机,使原料木瓜糊。
将羊肉块放在器皿中。
加水煮沸一段时间,直到完成一半。 还要加入1汤匙盐和姜黄粉。
立即从库存中取出羊肉片。
拿餐具。 加入羊肉片。 将木瓜糊,孜然籽,盐,姜黄粉,绿辣椒,凝乳,克什米尔红辣椒粉和姜蒜糊一起加入其中。 也添加biryani masala。
搁置三到五个小时进行腌制。
拿平底锅。 加油。 加入1汤匙小茴香种子。 加入腌制的羊肉片,煮10分钟。
在流水下冲洗大米,将其加入羊肉汤中。
拿一个大煎锅。 加入1汤匙油。 加入1茶匙小茴香种子。 压碎黑色豆蔻,并添加它们。 加入肉桂和绿色小豆蔻。 在油中炒几分钟。
将洋葱切成薄片。
将它们加入油中,炒几分钟。
将胡萝卜和豆切成长块。 在器皿中煮沸水,然后在其中煮胡萝卜和豆类。 这是30分钟。
除去其中的水,静置几分钟。
拿起一个餐具,把羊肉和米饭加入其中。 加入1个碎黑豆蔻,1个绿豆蔻,1汤匙garam masala和3匙柠檬汁,煮至大米煮熟。
取厚底锅。 均匀涂黄油并加入1汤匙牛奶。
加入准备好的羊肉咖喱,形成一层。
加一层米饭。 在整个米饭中均匀加入炸洋葱。
重复上述步骤,直到得到三层米饭和羊肉咖喱。
加入新鲜的奶油和牛奶。
盖上锅盖。
减少燃气火焰,让米饭煮熟。
garam masala的成分是什么?
在印度市场上发现的Garam masala通常是以下物品的粉末:小(或绿色)豆蔻,肉桂棒,丁香,棕色豆蔻,肉豆蔻,黑胡椒和梅斯。 但是,如果急于在家中制作,则绝对必需的成分是绿色豆蔻,肉桂棒和丁香粉,制成粉末状。
还有其他海得拉巴羊肉biryani食谱吗?
不,因为这是最著名的一种。 在整个亚洲,他们只能做到这一点。
尽可能长时间腌制羊肉,以更好地品尝Biryani。
从柠檬汁中取出后加入柠檬片。
让米饭自己煮一盘好吃的Biryani。
不要煮过米饭,否则会损坏Biryani。
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