如何为饼干锦上添花

饼干是一种多用途的甜点心或甜点。 由于其扁平的形状,可以很容易地用糖霜装饰。 糖饼干糖衣和 蛋白糖霜 是最受欢迎的两个品种,尤其是在假期前后。 其他受欢迎的饼干糖霜是 奶油奶酪蒙砂 巧克力奶油淇淋糖霜。

制作糖饼干糖霜

制作糖饼干糖霜
收集您的食材。 这个简单的糖霜糖衣配方只需15分钟即可完成。 根据Cookie的大小,它可以为12至14个Cookie产生足够的糖霜。 烤你的 糖饼干 在开始糖衣之前。 它们必须完全冷却后才能冰冻。 [5]
  • 玉米糖浆是可选的。 可以用白砂糖代替。[6] X研究资料
制作糖饼干糖霜
结合糖粉和牛奶。 量出配料并将其放入小碗中。 将它们混合在一起,直到混合物变得光滑为止。 您可以通过搅拌将它们手动混合在一起,也可以在最低设置下使用混合器。
制作糖饼干糖霜
加入玉米糖浆和香草精。 量出配料并将其加入碗中。 使用混音器将它们混合在一起。 继续打糖,直到看起来光滑和有光泽。 停止混合并测试其一致性。
  • 糖霜需要足够厚才能留在饼干上,并且要薄得容易涂在饼干上。
  • 如果口味略有不同,请用1/4茶匙(1.2毫升)的杏仁提取物代替1/4茶匙(1.2毫升)的香草提取物。
制作糖饼干糖霜
测试Cookie的糖衣。 使用一些预烤的糖饼干作为测试器。 必须先将其完全冷却,然后再尝试冰冻。 在Cookie的边缘上涂少量糖霜。 晾干几分钟,然后检查糖霜是否滴落在边缘上。 如果没有滴水,您的糖霜就可以使用了。
  • 如果您的糖霜太稀,则将少量糖粉混合到糖霜中直至变稠。
  • 如果您不能轻易将糖霜涂到cookie上,则它太厚了。 在糖霜中加入少量玉米糖浆,搅拌直至达到合适的稠度。
  • 如果您打算为糖衣着色并制作多色cookie,则将一些糖衣的厚度稍厚一些,以用作“边界糖衣”(用于追踪cookie的糖衣)。 使用稍薄的糖霜作为“泛冰”(填充cookie中间区域的糖霜)。 较厚的边框糖霜将有助于将较薄的洪水糖霜保留在cookie上。[7] X研究资料
制作糖饼干糖霜
分开糖衣,加食用色素。 将少量的糖霜放入单独的碗中,以便可以添加食用色素。 向每个碗中添加不同颜色的食用色素。 一次使用几滴,然后充分搅拌。
  • 如果您希望颜色更深,则再添加几滴并搅拌。
制作糖饼干糖霜
给糖饼干加糖霜。 您有几种不同的应用选项。 您可以将饼干浸入糖衣中。 您也可以用干净的油漆刷将糖霜涂上,或用小刀或勺子的背面将其铺在饼干上。 您也可以使用管道袋进行糖霜。
  • 挤压瓶子和用勺子倒糖是另外两种可产生出色效果的方法。
  • 使用管道袋将为您提供最专业的外观。 蘸饼干可能是最简单的方法,但是绘画可以让您更好地控制。

制作皇家糖霜

制作皇家糖霜
收集您的食材。 皇家糖衣是最受欢迎的糖饼干糖衣之一。 这个简单的配方只需要三种成分,制作只需7分钟。 该配方可产生3½杯(455克)的糖霜。
  • 仅使用带完整外壳的新鲜冷藏蛋清,以防止沙门氏菌或其他食源性疾病的轻微风险。
制作皇家糖霜
一起打蛋清和香草。 将巴氏杀菌的蛋清和香草精混合在一个大碗中。 用低速至中速搅拌机搅拌原料。 继续打,直到混合物显得泡沫和淡淡。
制作皇家糖霜
加入糖果糖。 量出糖,并逐渐添加到碗中,一次1杯。 使用调音台的最低设置。 继续混合直到糖完全混合。 混合物应看起来有光泽。 将调音台设置为其最高设置,并继续打约5至7分钟。 混合物将变得僵硬和有光泽。
制作皇家糖霜
添加食用色素(如果需要)。 如果您想用除白色以外的其他颜色糖衣,则将其少量分成单独的碗,然后在每个碗中添加您选择的食用色素。 加入几滴并充分搅拌。 如果要使颜色更深,则再添加几滴。
制作皇家糖霜
冰糖饼干。 确保您先对已先冷却的饼干加糖霜。 将糖霜转移到糕点袋中,然后根据需要用管道输送。 重型储物袋也非常适合管道运输,只需夹角并继续。
  • 将所有剩菜剩饭放入冰箱的密闭存储容器中。 3天内使用。

准备奶油芝士糖霜

准备奶油芝士糖霜
收集您的食材。 您可以在15分钟内完成这种简单的奶油芝士糖霜的磨擦,您只需要四种简单的配料即可。 该食谱可为最多24个饼干提供足够的糖霜。 您可以在糖饼干上使用奶油乳酪糖霜,但也可以在其他种类的饼干上使用。
  • 燕麦片,南瓜,生姜和胡萝卜蛋糕饼干是最受欢迎的选择。[8] X研究资料
准备奶油芝士糖霜
将黄油和奶油奶酪混合在一起。 从冰箱中取出两种成分,使其在室温下静置直至变软。 这通常需要大约十五分钟。 将软化的黄油和奶油奶酪放入一个大碗中。
  • 在最低位置使用电动调音台将它们良好地拍打在一起。
准备奶油芝士糖霜
加入糖粉和香草精。 将调音台保持在最低位置。 将1杯(130克)糖粉加到奶油干酪混合物中,打至光滑。 加入剩余的糖粉杯,继续搅拌。 将调音台加速到中等设置。 加入香草精。 继续搅打混合物,直到看起来乳脂状和光滑。
  • 确保混合物中没有剩余的黄油或奶油芝士块。
  • 关闭调音台。 如果有糖粉残留在碗里,请用勺子刮擦碗的侧面。 剧烈搅拌几次。
准备奶油芝士糖霜
结霜你的饼干。 预烤您选择的cookie,然后使其完全冷却。 这种糖霜非常滑腻,因此可以用勺子,刮铲,黄油刀或其他类似工具将其涂在上面。 如果要进行大量的结霜,将其保存在密封的容器中会很好地存储。
  • 奶油乳酪糖霜将在冰箱中保存长达一个月,在冰箱中保存长达三个月。

制作巧克力奶油糖霜

制作巧克力奶油糖霜
收集您的食材。 这美味的巧克力 奶油 结霜只需不到15分钟即可完成。 它对巧克力饼干非常有效。 您也可以将其与您选择的其他cookie一起使用。 如果要定期 奶油糖霜 ,只需省略可可。
制作巧克力奶油糖霜
将所有食材放入一个大碗中。 开始之前,让黄油在室温下软化约15分钟。 软化后,将所有食材放入一个大碗中。 使用混合器将它们混合,直到混合物看起来呈乳脂状和蓬松状。
制作巧克力奶油糖霜
检查一致性。 结霜应通风,蓬松且易于散布。 如果不是,请再加一点牛奶再打一遍。 继续直到达到所需的厚度。 确保最终结果是光滑的,混合物中没有黄油块。
制作巧克力奶油糖霜
把糖霜撒在饼干上。 烤饼干 您可以提前选择。 让它们完全冷却后再上糖霜。 这种蓬松的奶油很容易散开,因此请使用勺子或刮铲在饼干和其他糕点上涂抹所需的量。
  • 如果有剩菜,请将其放在密封的容器中。
  • 结霜将在冰箱中持续长达两个星期。 在冰箱中将持续三个月。
我怎么知道我的蛋清是否经过巴氏消毒?
纸箱会说他们已经巴氏灭菌。 如果您在货架上看到它们是非冷藏的,则不是。 消毒过的鸡蛋将始终放在冰箱部分。
我应该如何存放糖衣,并且可以存放多长时间?
结冰时应将其存放在冰箱中,但只能存放25-30天。 您可以将其存储在塑料袋或普通的冰袋中。
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