如何制作Idli火药(Molagapodi)

伊德利火药是印度最著名的物品/调味品之一,尤其是在泰米尔纳德邦以南。 火药是一种多功能食品,既可以用作调味料,也可以用作配菜,甚至可以用作粉末,以用于您选择的马铃薯或蔬菜炸薯条。
在锅中不加油的情况下,将以下成分逐一烘烤。 [1]
  • 长安达尔
  • 干红辣椒
  • 乌尔都·达尔
  • 花生
  • 芝麻籽
将以上所有食物分别烘烤后,放在一边,让它们冷却几分钟。 [2]
在混合研磨机中,放入所有烤制的配料,然后加入约一茶匙asafoetida和盐调味并一起研磨。 [3]
不要将其磨成粉状,让混合物的质地略粗一些。 [4]
是否添加了酥油或椰子油,并与火药混合并与蒸熟的IDLI一起食用?
任何一种都可以使用,完全取决于您和您的喜好。
将粉末存放在密封干燥的容器中。 [5]
它与Idli,dosa,upma等完美结合。
当您想使用粉末时。 将其沿idli或dosa食用,并在粉末上倒少许食用油或齿龈油(芝麻油),直到形成良好的稠稠度(类似于酸辣酱),然后将idli或dosa蘸上去吃!
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