如何制作印度干羊肉

这不是制备羊肉干的唯一且唯一的方法。 虽然有人开车到印度来,但可以买到各种各样的苏卡羊肉,它们的确是嘴唇sm。 在这里,从原产地上讲,它更像是Maharashtrian,与Rotis(或薄煎饼)搭配起来比与普通大米搭配起来效果更好。 尽管大部分时间都需要花在干燥肉汁上,但这很容易做到,这是该过程的最后一步。 因此,请继续阅读并享受。
腌肉。 仅使用盐,红辣椒和油将肉腌制。 理想情况下,应将其腌制2 -3小时,以使调味料浸入其中。
现在获取核心成分-洋葱和Methi(绿色新鲜叶子)。 手背的计算方法是羊肉1公斤,使用1/2公斤洋葱和一小碗美第奇。
在炊具中加油,再加入洋葱,然后在其中加入3-4茶匙Garam Masala和3-4茶匙红辣椒粉。
让马萨拉从油中分离出来并加入肉。
稍微煎一下肉,这样可以确保肉在蒸时不被过度煮熟,并且可以保留在马萨拉的大部分区域。
肉炒了一段时间后,放上锅盖,使其达到6-7哨声。
  • 当您使用压力锅(这是印度家庭中通常使用的一种炊具),这是一种密闭的炊具,着火后,蒸汽不会自动散发。 正是通过这种蒸汽将肉煮熟。 因此,汽笛声从积聚在内部的蒸汽中散发出来。 汽笛声越多,则煮熟的肉就越多,因为肉在蒸汽中停留的时间更长。
蒸汽沉淀下来后,打开盖子,您会发现已经产生了很多咖喱,而且咖喱是水。 这是我们开始干燥过程的时间。
咖喱应在慢火中干燥,并确保每隔一段时间搅拌一次肉。 这是必不可少的,因为如果没有此设置,炊具底部的肉可能会被燃烧。
咖喱达到所需的稠度后,即可食用,再配上新鲜切好的香菜/香菜。
为了使羊肉变嫩,让羊肉浸泡在纯酸奶和香料中,并尽早开始烹饪。 耐心一点。
留意咖喱中放入的辣椒量。 如果超出期望,这道菜可能会变得非常非常辣
应该不时地品尝咖喱和肉,以检查肉的味道和柔软度。
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