如何制作印度牛奶蛋糕或卡拉康德

牛奶蛋糕在印度也被称为malai burfi。 这是用牛奶做的甜菜。 也称为卡拉kand。 在本文中,您将学习如何在家制作。

煮蛋糕

在平底锅中加入奶粉,豆蔻粉,酒石酸,柠檬酸和糖。 炸得很低的火焰/热量。
煮蛋糕
加入奶粉和1汤匙酥油。
煮蛋糕
持续搅拌,以免混合物烧焦。
煮蛋糕
再加一汤匙酥油。 通过用刮铲连续搅拌混合物来进行混合。
煮蛋糕
继续搅拌直到混合物的颜色发生变化。 只能在低火焰/高温下进行。
煮蛋糕
增加气体火焰,并继续搅拌几分钟。
煮蛋糕
煮至酥油离开混合物的两面。
继续上述步骤,直到所有液体蒸发。

塑造和服务蛋糕

塑造和服务蛋糕
将内容物倒在盘子上。
塑造和服务蛋糕
用抹刀用力按蛋糕混合物。 以这种方式压制,以使混合物的高度不超过3xm / 7.5“。
塑造和服务蛋糕
30分钟后切成所需的形状。
酒石酸和柠檬酸是什么意思?
酒石粉是柠檬的化学形式,是柠檬酸。 您可以用柠檬汁或白醋代替它。
将碎杏仁撒在kala kand上,以获得可口的点睛之笔。
请勿在高火上烹饪混合物,否则会燃烧混合物。
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