如何制作印度马铃薯面包卷

印度马铃薯面包卷可作为美味小吃或搭配咖喱等印度菜肴的佐料。 它们是用装在面包皮中的辛辣土豆馅制成的,从而形成面包卷。 然后将它们炸炸使其酥脆,制成后最好尽快食用。 从印度街头食品的心脏开始,学习如何制作自己的美味土豆馅面包卷。

制作辣印度马铃薯面包卷

制作辣印度马铃薯面包卷
将平底锅放在炉灶上。 加油并用中火轻轻加热。 加入小茴香种子,煮至开始破裂。 然后加入豌豆,绿辣椒和姜。 短暂搅拌。
制作辣印度马铃薯面包卷
加入土豆泥。 搅拌均匀。 然后加入辣椒粉和芒果粉,盐和香菜/香菜。 翻炒一分钟,然后从火上移开。
  • 做一次味觉测试,检查您是否喜欢这种味道。 它应该很辣,因为面包会使味道稍微软化。
制作辣印度马铃薯面包卷
将填充混合物滚动成小球或圆柱体,具体取决于您的偏好。 每个球或圆柱体应分别充满约一汤匙和半汤匙。 这将使大约一打。
制作辣印度马铃薯面包卷
将面包皮切成薄片。 切成两半。
制作辣印度马铃薯面包卷
将面包浸入盛在一个小碗中的水中。 轻轻浸入(不要浸泡)。 在两个手掌之间按一下以挤出多余的水。 这样做是为了弄湿面包,使其更容易围绕馅料成形。
制作辣印度马铃薯面包卷
将成形的馅料放在中心或一片面包中。 将面包压在球或圆柱周围,将其成型为馅料以形成面包卷。
制作辣印度马铃薯面包卷
重复直到所有土豆面包卷都形成。 静置五到十分钟。 在这段时间内水也将减少,从而使油炸效果更好。
制作辣印度马铃薯面包卷
将油倒入煎锅或煎锅中。 用中火加热。
制作辣印度马铃薯面包卷
将土豆面包卷加入油中。 仅添加平底锅可处理的数量而不重叠它们。
  • 小心滴入,因为油会溅出。
制作辣印度马铃薯面包卷
煎至土豆面包卷变成金黄色。 时不时用抹刀或钳子将它们翻动。 总之,他们应该在两到三分钟内煮熟。
制作辣印度马铃薯面包卷
从锅中取出马铃薯面包卷,放在厨房用纸上沥干。 让我们简短地排干。
制作辣印度马铃薯面包卷
转移到盘子里。 这些搭配您选择的酸辣酱很合适。

Garam Masala印度马铃薯面包卷

Garam Masala印度马铃薯面包卷
捣碎煮熟的土豆。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
将土豆泥和豌豆加入煎锅或煎锅中。 在中火/火焰下充分混合。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
加入garam masala和辣椒粉。 充分混合到混合物中。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
将热量调低。 添加香菜叶。 混匀。 然后关掉火,放在一旁。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
将面包浸入水中。 轻轻挤压面包排干水。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
将馅料混合成小球。 作为优选,这些球可以是圆形或圆柱形的。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
将湿面包在球周围成形。 让我们坐下来以减少水分约5至10分钟。 这样可以改善油炸时的脆性。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
将油倒入煎锅或煎锅中。 用中火加热。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
将土豆面包卷加入油中。 仅添加平底锅可处理的数量而不重叠它们。
  • 小心滴入,因为油会溅出。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
煎至土豆面包卷变成金黄色。 时不时用抹刀或钳子将它们翻动。 总之,他们应该在两到三分钟内煮熟。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
从锅中取出马铃薯面包卷,放在厨房用纸上沥干。 让我们简短地排干。
Garam Masala印度马铃薯面包卷
转移到盘子里。 这些搭配您选择的酸辣酱很合适。

柠檬土豆面包卷

柠檬土豆面包卷
将土豆去皮煮沸。 煮沸后捣烂。
柠檬土豆面包卷
将少许油倒入煎锅或煎锅中。 将大蒜和绿色辣椒片加入锅中。 用中火或火焰轻轻加热。 一旦其他柠檬片煮熟,也要加入柠檬片。
柠檬土豆面包卷
从火上移开。 将煮熟的大蒜,辣椒和柠檬片倒入土豆泥中。 搅拌混合。 让其充分冷却以进行处理。
柠檬土豆面包卷
将柠檬味填充混合物成型为圆柱或球形。
柠檬土豆面包卷
切掉面包片的边缘。 切成两半。 短暂浸入水中以润湿。
柠檬土豆面包卷
用浸湿的面包包住填充球或圆柱体。 用手指塑造就位。 用水将两端牢固密封。
  • 将面包浸入水中后,用干净的布用力按压面包,以吸收多余的水分。
柠檬土豆面包卷
在锅或锅中用油将面包卷油炸。 炸面包,直到变成红色。
柠檬土豆面包卷
将柠檬土豆面包卷与您选择的酱汁一起食用。
小茴香种子也被称为jeera。
芒果粉也被称为安克罗。
无论是白面包还是黑面包,这都是个人喜好。 黑面包往往更健康。
请注意,面包在成型时不会破裂。
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