如何制作注射剂

Injera也被称为埃塞俄比亚大面包。 它是埃塞俄比亚国家的土特产。 它以太妃糖粉和水为基础,具有海绵状的质地,最容易食用。 它本身很棒,但通常与其他埃塞俄比亚菜肴搭配使用,非常适合在餐后将盘子擦干净。
将太妃糖粉筛入搅拌碗中。 加入温水和盐。 混合混合。
如果使用发酵剂,请立即添加。 混合。
将面糊放在温暖的地方静置12小时。 用干净的茶巾盖住碗。
准备煎锅。 加热锅直到热。 加入适量的油以在锅中涂上油,而不要过多。 倾斜底盘以帮助油从一侧到另一侧流动并覆盖整个底盘。
将面糊包入锅中。 以螺旋运动方式进行此操作,从中心开始,然后向外螺旋加工以填充整个煎锅。 努力增加可丽饼的面糊,甚至更多。
厨师。 当您看到注射管顶部出现孔洞时,就可以将其清除。 它也会从平面图的边缘抬起,并呈金黄色。
对剩余的面糊重复上述操作,直到完成几次注射。
服务温暖。
完了
玉米粉可以用来做注射吗?
是的,您可以使用玉米粉制作注射剂,也可以使用其他许多类型的面粉,例如米粉,小麦粉和大麦粉。
这需要等待12个小时吗?
是的,尽管它可能至少要等到1天(也许是2或3天)才开始冒泡。每天搅拌一次或两次。
如果使用发酵剂,开菲尔是一个不错的选择。 或者,使用1茶匙酸奶和少量酵母。
取出最后的注射液后,将小苏打加到锅中。 这将使清洁锅具非常容易。
Teff面粉可能很昂贵。 如果发现此问题,您可以尝试使少量的太妃糖更进一步,如下所示:将1/4杯太妃糖粉与3/4杯或高粱粉或小麦粉混合。 如果根本找不到太妃糖粉,请全部使用高粱粉或小麦粉。 它不会完全一样,但仍然可以正常工作。
慢慢来; 好的注射需要耐心。
如果要加糖的话,就在倒面糊之前将蜂蜜加到面糊中。
可以将完成的注射液放在热(不热)烤箱中的盘子上保温,直到准备就绪为止。
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