如何制作焦糖苹果里里外外

用这些美味的内外焦糖苹果为您的客人或孩子们锦上添花。 焦糖苹果不仅是秋天的佳肴-您几乎可以在一年中的任何时候制作它们,非常适合结束下午的野餐或聚会。

收集成分并准备苹果

收集成分并准备苹果
前往杂货店购买食材,并考虑购买最优质的食材。
  • 寻找比普通苹果更大,更结实,没有瘀伤或损坏的苹果。
  • 购买足够的食材,这样您可以做的比食谱所要求的还要多-这些甜食不会持续很长时间。
收集成分并准备苹果
检查您的厨房是否有创建苹果所需的工具,或前往厨房和浴室商店来取走某些物品。
  • 锋利的刀不仅可以将苹果切成两半,还可以帮助切开苹果的内部。
  • 甜瓜球勺可在苹果内部精制和制造苹果。
  • 锅,糖果温度计羊皮纸和饼干表。 您将在锅中制作焦糖酱,然后将其倒入坐在满是羊皮纸的饼干纸上的苹果中。 制作焦糖酱时,使用糖果温度计确定确切的温度​​。
收集成分并准备苹果
纵向将苹果切成两半。 干净地修剪中间。 您将需要使用非常锋利的刀。
收集成分并准备苹果
在苹果的内部滑动较小的刀,使其靠近外部边缘(靠近皮肤)。 在苹果皮上(而不是在皮肤上)做一些哈希标记。
收集成分并准备苹果
用瓜球勺挖入苹果中心。 oop出苹果的中间部分,但要注意在边缘附近留一些果肉(以便更好地固定焦糖)。
收集成分并准备苹果
将柠檬切成两半,然后在榨汁上榨汁,准备苹果片以保持苹果的颜色和质地(氧化过程将立即使苹果变成棕色,而没有柠檬)。
收集成分并准备苹果
用纸巾轻拍苹果内部和外部,以去除过多的柠檬汁。 当您希望柠檬保护您的苹果时,多余的汁液不仅会影响口味,还会影响焦糖与苹果的附着力。

将焦糖酱添加到苹果

将焦糖酱添加到苹果
创建焦糖酱。 将白糖,黄油,浓奶油和玉米糖浆在平底锅中用高温加热。
  • 搅拌直至红糖溶解。
  • 将混合物煮沸,不断搅拌直至达到230°F(110°C)的温度(使用糖果温度计)。 此过程最多可能需要7到10分钟。
  • 从火上移开并加入香草。 继续搅拌直到混合物停止鼓泡,并使其冷却最多15分钟。
将焦糖酱添加到苹果
将一块饼干薄饼覆盖在羊皮纸上,上面放着等待的苹果两半。
  • 检查苹果以确保它们仍然是金色,没有变成棕色,但是也没有携带过多的柠檬汁。
将焦糖酱添加到苹果
将冷却的焦糖倒入挖空的苹果中,并在顶部边缘以下填充。
将焦糖酱添加到苹果
在此阶段,在每个苹果上撒上山核桃或其他坚果或糖果。 焦糖凝固前要迅速工作。
将焦糖酱添加到苹果
将饼干片滑入冰箱,放置约20分钟并冷却。
将焦糖酱添加到苹果
一旦它们凝固并变硬,将其切成薄片。 服务冷藏。
焦糖变硬后,如何切苹果?
焦糖应该柔软而不黏腻。 如果坚硬,则可能是焦糖过热或使用了错误种类的焦糖。 通过在最后一步“强化”,他们只是表示它不再流鼻涕了。 它仍然应该易于切割和食用。
苹果凝固并冷却后,再撒上巧克力或覆盆子酱。
提供特殊的甜味和咸味蘸酱,以提高甜味度。
通过将2杯商店购买的焦糖方块和2汤匙玉米糖浆在平底锅中用低火融化,制作更容易的焦糖酱。
用焦糖做饭时要始终小心。 如果不适当监控,酱油可能会起泡并灼伤皮肤。 当儿童和宠物不在房间内或不在火炉旁时,请煮酱。
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