如何制作伊朗面包

尽管制作伊朗面包的过程相当耗时,但一旦品尝到它,就值得了。 这种美味的面包从涂有涂层的房间中获得其质地和金黄的美味。它还具有胡椒味的黑胡椒种子,是中东烹饪的标志。
将酵母和温水混合在一起,然后静置5分钟。
将盐和面粉混合,然后加入酵母和水的混合物中,将所有物质彻底混合在一起。
揉成面团,直到非常光滑。 您可以选择将其在立式搅拌机中混合(大约需要6-7分钟),或用手将面团揉在面粉表面上。
在碗的内部涂上约1茶匙的油。 将面团放入碗中,用保鲜膜盖住碗,静置约一个小时,或直到面团大小翻倍。
使面团成型。 将面团分成两半,然后将每半均切成椭圆形,将其冲压成扁平状。
让面团再次休息。 将两个椭圆形放置在上油的烤盘上。 在油中覆盖一层保鲜膜,用保鲜膜覆盖椭圆形,然后使其升起1小时,或者直到其大小再次加倍。
让房间。 在等待面团上升的过程中,将面粉,油,糖和水放入中锅中,用中火加热,搅拌直至变稠(约2分钟)。 变厚后,将其从火上移开并冷却。
预热烤箱。 在等待面团上升的同时,将烤箱预热至450F。
在面团中形成隆起。 用手指在面团上沿纵长方向形成5条深脊。
盖上房间。 将室内分成两半,并用面团覆盖面团的每一半。 如果您想使用芝麻和/或黑果种子,也将它们撒在面团上。
将面团放在烤盘上,烘烤15至18分钟,或烤至金黄色。
如果每个面包都足够大,您会单独烘烤还是在同一块烤盘上烘烤?
没关系,两种方法都可以。
如果您用手揉捏的面团发粘,请在您的手和要揉捏的表面上放些面粉。
Nigella通常可以在特色食品商店找到。
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