如何做爱尔兰黄油

多年来,黄油因脂肪和不健康而备受病,但它是一种奶油,咸味成分。 当用于烹饪或添加到菜肴中时,黄油会给味蕾带来明显的风味。 爱尔兰黄油是普通黄油的一种版本,但是比法国或美国黄油的黄油脂肪更多。 学习如何制作爱尔兰黄油会让您感觉自己已步入爱尔兰绵延起伏的山坡。
将爱尔兰奶油倒入一个干净的大罐子里。
  • 摇动奶油直至达到燕麦稠度状态。 这可能需要一段时间,大约需要15到20分钟。 想法是搅动奶油,使脂肪小球不稳定,形成脂肪团块。
  • 用粗棉布过滤半固态爱尔兰奶油,以将黄油液体与乳清(目前是块状的奶油)分开。
  • 将酪乳用于烹饪,烘烤或饮用。
  • 揉搓乳清,乳清现在应为浅黄色。 这将使乳清进一步增稠,将其转变为黄油并释放出更多的水。 揉捏时,黄色会变亮。
  • 如果您想腌制爱尔兰黄油,则在揉黄油时,加些盐调味。 可以在这里添加其他成分,例如大蒜和香草。
  • 当爱尔兰黄油柔软且光滑且不再释放水时,即可使用爱尔兰黄油。
将爱尔兰奶油倒入搅拌机中。
  • 缓慢启动调音台。 当奶油变稠时,将混合器的速度更改为中等。
  • 提起打蛋器时,由于奶油开始像粗线一样,因此将速度提高到中等高度。 爱尔兰奶油将变成具有软峰的生奶油。
  • 继续在中等高度搅拌,搅打好的奶油会变稠。 混合时,爱尔兰奶油会变得易碎,呈浅黄色。
  • 继续混合以产生爱尔兰黄油。 与液体或酪乳分离时会形成黄油块。
  • 将调音台设置为低速。
  • 将酪乳收集在搅拌碗中时将其沥干,并用于烹饪,烘烤或饮用。
  • 排干酪乳后继续搅拌,以帮助释放更多的水。
  • 将爱尔兰黄油揉成光滑柔软的状态。 这也将有助于释放任何多余的液体。
  • 如果需要,可加盐或其他成分,例如大蒜和香草。 混合均匀。
将黄油储存在冰箱或冰柜中。
在哪里可以找到爱尔兰奶油?
它可以在一些较大的商店或超市中找到。 在爱尔兰以外的其他国家,这种病很少发生,但并非不可能在家中进行。 一个很好的选择是将浓奶油与半杯酪乳和植物油混合,然后放在冰箱中变硬,刚好足以制作食谱。
爱尔兰黄油可以使用搅拌机或食品加工机制成。
为了获得最好的品尝爱尔兰黄油,请手工搅拌。
爱尔兰黄油可以制成酱油,然后倒在肉或鱼上。
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