如何做爱尔兰煎饼

爱尔兰煎饼是稀薄而扁平的煎饼,而不是北美地区最常见的蓬松和“胖”煎饼风格。 它们仍然一样美味,只是质地和重量不同,您可以添加通常使用的相同的美味浇头。 爱尔兰薄煎饼很容易制作和盛装,非常适合周二熟食或孩子饥饿时吃的快餐。
将面粉和盐放在一个大碗里。 在面粉中间做一个孔,将鸡蛋放入孔中。 倒入牛奶和一汤匙油。
从中心搅拌,逐渐从边缘加入面粉。 确保搅拌直至所有鸡蛋,牛奶和油充分混合。 用打蛋器打打,直到形成糊状,光滑且浓稠。 如果混合物太稠,则加一点牛奶。
  • 加入适量的牛奶搅拌均匀,以除去面糊中的任何团块。
继续混合,不断倒入所有剩余的牛奶。 继续直到形成稀浆,稠度类似于酸奶油。
让面糊静置约30分钟。 这将使面粉中的淀粉溶胀。 这样可以增加煎饼在烹制时的亮度。
将锅放在火炉上。 如果锅是理想温度,则应将面糊的一侧煮约30秒钟,然后用中火加热锅。 用浸在油中的纸巾擦拭。 使用钢包将面糊倒入锅中,移动锅以薄且均匀的成分覆盖整个表面。
用一把圆刀将薄煎饼捡起来,然后迅速翻过来。 避免产生折痕和折痕。
再煮30秒钟,然后立即转移到热板上。 薄煎饼可以原样供应,也可以像一套一样放在另一个之上。
立即投放。 与标准的煎饼馅料一起食用,例如糖浆,柠檬汁或奶油。
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