如何制作爱尔兰苏打面包

苏打面包是将传统爱尔兰烹饪带入您家中的快捷简便方法。 正如您可能从名称中猜到的那样,它使用小苏打而不是酵母。 它在爱尔兰很流行,因为那里的气候使其难以种植硬质小麦,而硬质小麦是面粉的来源,而面粉容易随酵母而生长。 成分很容易获得,而且自己动手做技术也不难。

烘烤前程序

烘烤前程序
将烤箱预热至190ºC(375ºF或加气标记5)。
烘烤前程序
在羊皮纸上铺上羊皮纸。 这使常规清理工作变得无限轻松。 如果您没有羊皮纸,则可以使用烹饪喷雾剂,但是仍然有面包底部粘住的风险。
烘烤前程序
收集您的食材和烹饪用品。 这个配方相当快-干和湿成分可以在几秒钟内结合在一起。 测量所有东西,打碎鸡蛋,然后抓住搅拌机。
  • 如果不加一点黄油,黄油会更配合。 不要融化-首先将其取出,以便在将其添加到混合物中时接近室温。

做面团和烤面包

做面团和烤面包
将干配料倒入搅拌机中。 这是面粉,全麦面粉,糖,盐,发酵粉和小苏打的代码。 一旦进去,加黄油。 放下搅拌机的挂钩,搅拌1分钟。
  • 如果黄油仍然很冷,请在微波炉中短暂打一下。 您希望它柔软而不融化。
做面团和烤面包
在搅拌的同时,加入鸡蛋和酪乳。 继续混合直至混合在一起。 充分混合后,用少许小麦粉将手和面团除尘并除去。
做面团和烤面包
将面团成型为球形,然后将其放在预先衬好的烤盘上。 这需要几秒钟; 面团将具有很好的延展性。 在顶部撒上面粉,然后用刀在面团顶部打一个“ X”。
做面团和烤面包
将托盘放入预热烤箱的中央,然后烘烤40分钟。
  • 如果您知道烤箱过热或烘烤不均匀,请进行相应调整。 留意它或将其翻转一半。
做面团和烤面包
40分钟后,从烤箱中取出面包。 将其放在倒叉的顶部,使其冷却-这样可以更快地冷却。
  • 苏打面包制作完成后应为金棕色,如果在底部轻敲,则听起来应该是空心的。
  • 有些人还喜欢在苏打面包还热的时候吃它。
做面团和烤面包
将其切成薄片或沿“ X”切成四个相等的部分即可使用。
做面团和烤面包
完了
对于更简单的食谱,请尝试使用3 2/3杯通用面粉,1茶匙盐,1茶匙小苏打和1 3/4杯酪乳进行相同的方法。 在425华氏度下烘烤25-30分钟。
变种:点缀3/4杯葡萄干和一茶匙香菜籽
要品尝有趣的圣帕特里克节,请添加绿色食用色素并与 生啤酒 。 只是向您的客人保证这不会发霉!
酪乳至关重要,因为酪乳的酸度会与小苏打发生反应。 但是,如果您真的很紧要,可以按照如何替代常用成分中的描述进行替代。 只需加入1大汤匙醋使牛奶呈酸性即可。
如果您摄取约40-50克糖和100克葡萄干或切碎的坚果,则可以制作出非常漂亮的蛋糕。 当一半面粉被全谷物面粉代替时,您将获得慢碳水化合物食品。 早餐吃两片时,直到午餐时间您才会非常饿。 这是减小体重的好方法。 搭配奶酪或作为葡萄酒/啤酒的零食(比薯片或椒盐脆饼更好)时,它的味道非常好。 这块蛋糕可以加糖霜升级。
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