如何用意大利酱做意大利牛肉

优质的意大利牛肉多汁,风味十足。 如果您不乱吃它,很可能出了点问题(或者您是一个非常整洁的食者)。 制作意大利牛肉最简单的方法是在慢炖锅中。 您可以放入所有食材,打开机器,然后走开。 几个小时后回来时,您会吃到美味的意大利牛肉,随时可以放在面包和围巾上。

只是牛肉和意大利酱

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将牛肉放入慢炖锅中。 仅添加足够的调味料,使其大约在牛肉侧面的3/4处。
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根据肉的大小,将慢炖锅调低10-12小时。 煮至可用汤匙将肉分开。 炊具中应有足够的液体,以免使肉变干,因此,将肉放置太长时间不成问题。
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煮熟后取出。 煮完肉后,将其从慢炖锅中取出,将汁液留在炖锅中。 切碎肉,然后将其送回慢炖锅。 关闭锅盖,将慢炖锅调高约30分钟,以减少汁液,汁液会浓缩并最大化风味。
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准备好后即可食用。 请享用!

更多成分-差异世界

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如果您愿意付出更多努力,那么添加此处建议的香料将是非常值得的:
  • 胡椒
  • 干牛至
  • 干迷迭香
  • 干百里香
  • 干罗勒
  • 大蒜(切碎)。
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用胡椒粉和干草本在各个面上随意调味。 将等量的食物倒入一个小碗中,将它们混合在一起,然后将香料混合物揉到肉上,这很有用。
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在足够大以适合牛肉的锅中,用中火加热2至3汤匙橄榄油。 如果需要的话,可以将牛肉切成2或3块,以便放入锅中
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当油闪闪发光时,将牛肉放入锅中。 仔细做,使牛肉远离您。 您会听到一种嘶哑的嘶嘶声。 当牛肉容易地从锅中拉出(4至5分钟)时,将其翻转过来。 如果您必须用力拉扯才能将牛肉从平底锅中分离出来,那么它还没准备好转向。 将肉的各个部位都变成褐色,如果需要,可以分批处理。 此步骤将为您的最终菜增添风味和质感。
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当牛肉各面都变成棕色时,将其从锅中取出(此时您可以将其放入慢炖锅中),然后将热量调低至中度。 您应该看到锅底部有一些可爱的棕色小块(称为软糖)。
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将足够多的意大利调味料倒入锅中以涂在锅底,然后用木勺从锅底刮下棕色的碎屑。 调味料煮沸后,关掉火锅,小心地将锅中的食物倒入慢炖锅中。 这样,您可以使最终菜的风味最大化。
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根据您的肉的大小,将慢炖锅低调10-12小时,直到可以用勺子将肉分开为止。 炊具中应有足够的液体,以免使肉变干,因此,将肉放置太长时间不成问题。
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煮完肉后,将其从慢炖锅中取出,将汁液留在炖锅中。 切碎肉,然后将其送回慢炖锅。 关闭锅盖,将慢炖锅调高约30分钟,以减少汁液,汁液会浓缩并最大化风味。
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服务并享受!
关于烤牛肉,请注意,不同的杂货店对切块的标签不同,但是只要您购买的商品名称中带有“烤”字样,它就可以工作。 您正在寻找相当大的单件,并且每磅应该非常非常便宜。
意大利牛肉最好搭配烤意大利面包,炒洋葱,辣椒和一些融化的奶酪一起食用。
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