如何制作意大利冰

冰淇淋是典型的夏季甜点。 但是,当温度上升时,您可能不需要奶油或浓稠的东西。 意大利的冰是令人耳目一新的基于水果的甜点,易于定制和制作。 与冰淇淋不同,在冷冻之前,您无需在炉子上煮蛋ust。 意大利制冰很快就可以混合在一起,不需要专门的设备。

创建您的意大利冰混合物

创建您的意大利冰混合物
切水果。 洗净水果,切成大块。 去除任何果皮,凹坑或茎干。 您可以制作一种水果味,也可以将几种水果混合在一起制成混合水果的意大利冰。 [1]
  • 选择最新鲜,最成熟的水果,您可以找到最美味的意大利冰。
创建您的意大利冰混合物
混合您的成分。 将切碎的水果,糖或蜂蜜,柠檬汁和2杯冰放入搅拌机或食物处理器中。 盖上机器,混合食材,直到它们完全光滑。 加入剩下的冰杯,然后将其完全混合。 [2]
  • 如果您不喜欢种子,请考虑通过筛网过滤器过​​滤混合物。
创建您的意大利冰混合物
尝试做糖浆基地。 如果您不想使用果泥作为意大利冰的基础,请制成可以冷冻的糖浆。 将3杯水和1 1/2杯糖放在平底锅中。 加热混合物直至糖溶解。 然后加入1/2杯酸橙或柠檬汁。 将混合物冷藏直到变凉。 [3]
  • 要在冷冻之前快速冷却糖浆,请在大碗中加冰。 将盛有热糖浆的碗放在大碗中的冰上。 将其放置在那里15分钟直至变凉。
创建您的意大利冰混合物
考虑制作不同的口味。 您不必总是使用果泥制成意大利制冰。 您可以尝试制作果汁柠檬冰以减轻重量。 或者,融化巧克力,使其冷却,然后再将其与冰混合,制成意大利巧克力冰。 流行的意大利冰口味包括:
  • 桃子
  • 酸橙
  • 橙子
  • 柠檬
  • 椰子菠萝
  • 覆盆子

冷冻意大利冰

冷冻意大利冰
将混合物倒入浅锅中。 在长浅锅中放入意大利冰泥。 使用较长的浅锅(例如9x13烤盘)将有助于混合物更快地冷冻。 这也将使其更容易在机器中刮擦或混合。 用保鲜膜盖住锅盖,以防止意大利冰块吸收冰箱中的气味。 [4]
  • 如果要使混合物冻结得更快,请在开始制作意大利原浆之前将浅盘放入冰箱。 这样,锅已经很冷了。
冷冻意大利冰
冷冻混合物并刮擦。 传统上,您应将意大利冰冻30分钟,然后再用叉子刮擦混合物。 混合物会泥泞。 再次冷冻2小时,直到混合物变硬为止。 这将为您提供结晶的意大利冰。 [5]
  • 如果您使用的是糖浆基料而不是果泥,则需要在最初刮削之前将混合物冷冻更长的时间。 将其冷冻1 1/2小时,用叉子刮下混合物,然后再冷冻1 1/2小时再食用。[6] X研究资料
冷冻意大利冰
混合混合物使意大利冰更滑。 如果您不想结晶的意大利冰,可以使用带有搅拌器附件的手动搅拌器。 为此,请在较长的浅锅中冷冻混合物(例如9x13烤盘)。 冷冻后,将混合物移出并放入搅拌机中。 用盖子盖上搅拌器,然后搅拌搅拌器直至剃须。 这将使意大利冰块更轻。 [7]
  • 如果没有搅拌机,请将冷冻的混合物转移到一个大碗中。 使用带有搅拌器附件的手动搅拌器将混合物搅拌均匀,直到达到所需的光滑度为止。
冷冻意大利冰
考虑使用冰淇淋机。 如果您不想观看意大利的冰块并定期刮擦,也可以在冰淇淋或意式冰淇淋机中冷冻。 这种冻结方法可以轻松实现,并且可以使意大利冰面更加光滑。 将冷泥混合物倒入机器中,并按照制造商的说明进行操作。 [8]
  • 在冰淇淋机中冷冻意大利冰块时,您应该仍然在周围。 大多数冰淇淋机只能运行约20至30分钟。 如果机器运行时间过长,冷冻的混合物将开始融化。
冷冻意大利冰
服务意大利冰。 将意大利冰成圆锥形或小碗。 如果您想在融化的意大利冰块上喝酒,则可以将其装在带有吸管的高脚玻璃杯中。 您还可以添加可选的装饰物以显示其味道。 您可以装饰:
  • 切成薄片的草莓
  • 柠檬或酸橙楔
  • 西瓜薄片
  • 芒果条
我应该用糖泥制冰,然后将糖浆倒在上面,还是应该将两者混合?
配方建议您将两者混合,但如果愿意,可以将其倒在上面。
冰是奶油还是松脆的?
意大利冰淇淋将是奶油,类似于冰淇淋的质地。
这些方法是两种完全不同的意大利制冰方法吗?
是的,两种方法都可以制作意大利冰块,但采用不同的方法。
我可以使用调味提取物吗?
是。 您可以添加任何想要的提取物,但是在制作整个批次之前,应该先做一点尝试。
我将如何制作香草味的冰?
您可以添加一种香草调味糖浆,您可以在当地的杂货店购买该糖浆,以赋予冰一种香草风味。 不幸的是,香草精将不起作用。 如果您在商店中找不到糖浆,则可以尝试制作自己的香草糖浆。
我可以用芒果花蜜制作意大利冰吗?
当然是! 芒果花蜜可以制作出美味的意大利冰。
如果将其存放在冰箱中,它会保持奶油状吗?
不,但是它将保持冻结,这就是您的目标。
可以使用人造甜味剂吗?
是的,但是您的意大利冰可能比您想要的结冰更硬。
如果我使用金属或玻璃锅,会有所不同吗?
因为材料必须能够应对温度变化,并且必须合适,才能将冰刮掉。 一些玻璃锅对温度的快速变化敏感,容易破裂。
意大利冰块可以冻结多长时间?
考虑到您可以在商店中获得的可保存长达一年的包装,通常意大利冰可以冷冻很长一段时间。 自制可能会有更严格的时间限制,但应在相当长的时间内保持良好状态。
要获得额外的柑橘味,请添加额外的柠檬或酸橙汁。
如果要制作一双意大利制冰,可以将混合物加倍,但将其冷冻在两个浅锅中。 这样,它将冻结得更快,并且更容易混淆。
如果您想让意大利制冰软泥泞,请不要将其冷冻太久。
添加柑桔皮以增加柑桔的味道,并使其更真实!
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