如何制作面包面包屑

如果您厌倦了购买一小盒Panko面包屑,请学习如何自行烘焙。 要获得panko独特的松脆质地,请先使用无壳面包。 将面包切成薄片状,然后将面包屑撒在有框的烤盘上。 烤面包面包屑直到它们变干变脆。 然后用它们炸,涂或填入您喜欢的食谱。

加工和烘烤Panko面包屑

加工和烘烤Panko面包屑
将烤箱预热至250°F(121°C),然后取出镶边的烤盘。 在工作面上放置1到2个带边框的烤盘。 重要的是要使用有框的床单,这样当您将面包屑放入烤箱并从烤箱中取出时,它们不会滑落到床单上。 [1]
加工和烘烤Panko面包屑
将无面包的面包切成3至4条。 如果您没有无外壳的面包,请使用锋利的锯齿刀修剪并丢弃外壳。 将无壳面包放在切菜板上,切成薄片,然后将每片切成3到4条。 您可以纵向或横向切割它们。 [2]
  • 传统上,白色Panko用无壳面包制成,但您可以保留外壳以制成棕褐色Panko。
加工和烘烤Panko面包屑
将面包切碎,放在食品处理器中,制成大片状。 将切碎的光盘放在食物处理器上,然后打开机器。 将无壳面包条慢慢放入机器中。 这应该使面包屑大片化。 [3]
  • 如果您没有食物处理器,则将面包放在刨条机的粗糙面上磨碎,或在搅拌机中将其脉冲1-2次。
加工和烘烤Panko面包屑
将面包屑撒在有框的烤盘上。 如果看起来面包屑会超过 1英寸厚(1.3厘米)的纸张,将它们分成2张纸。 [4]
  • 将面包屑保持均匀,可以确保面包在烘烤时变得酥脆。
加工和烘烤Panko面包屑
将Panko面包屑烘烤20至30分钟。 将带边框的烤盘放入预热的烤箱中,煮至煎饼变脆为止。 面包屑烘烤时,请每隔5分钟用勺子或小铲搅拌一次。 [5]
  • 经常搅拌面包将防止其变褐。 Panko应该变得松脆,但颜色仍然保持苍白。
加工和烘烤Panko面包屑
冷却panko面包屑。 从烤箱中取出带边框的烤盘,然后将其放在电线架上。 在使用或存放Panko之前,请先使其完全冷却。 如果您在将Panko冷却完毕之前将其储存起来,则面包屑中的水分会使它们变坏的更快。 [6]
  • 面包屑可能至少需要1个小时才能冷却。 它们在冷却时会继续干燥。

储存和使用Panko面包屑

储存和使用Panko面包屑
将panko在室温下的容器中保存2周。 将冷却的panko面包屑放入带盖的储存容器中。 将容器存放在食品储藏室中,并在2周内使用面包屑。 [7]
  • 如果愿意,可以将Panko面包屑冷冻2个月。 准备使用Panko面包屑时,无需解冻它们。
储存和使用Panko面包屑
创建砂锅松脆的panko浇头。 在烘烤之前,将panko面包屑撒在您最喜欢的砂锅或焗烤面包上。 Panko烘烤时会变棕色并变脆。 尝试打顶 加调料烤土豆 金枪鱼面条砂锅 或菜花焗烤。 [8]
  • 为了减少砂锅菜的丰富度,可将帕尔玛干酪碎的馅料换成Panko面包屑。
储存和使用Panko面包屑
为蔬菜或肉做脆皮面包。 在需要在油炸,烘烤或煎炸前涂上食物的任何食谱中,都可以用panko面包屑代替标准面包屑。 例如,使 炸鱼 猪排 鸡排 , 要么 洋葱圈 与panko。 [9]
  • 您也可以在需要馅料中添加面包屑的任何食谱中使用panko面包屑。 例如,在烘烤蘑菇之前,先将蘑菇和调味品混合在一起。
储存和使用Panko面包屑
替换肉饼或素食汉堡中的标准面包屑。 下次您混合一批 肉丸 ,肉饼或素食汉堡,不包括标准面包屑。 使用等量的面包屑作为粘合剂。 他们不会改变餐食的味道,但是会将混合物粘合在一起。 [10]
  • 在要求面包屑结合成分的任何食谱中都应使用Panko面包屑。 例如,将panko混合入蟹饼,然后将其制成肉饼。
储存和使用Panko面包屑
炸薄脆的开胃菜。 不要将您喜欢的开胃菜浸入打好的鸡蛋中并用面包屑包衣,而要使用Panko面包屑来制作脆皮的外表。 Panko的脆性也比标准面包屑更长。 例如,将这些开胃菜上衣并油炸: [11]
  • 苏格兰鸡蛋
  • 奶酪棒
  • 鸡肉条
  • 通心粉和奶酪球
我想用新月形面包屑包裹包裹在新月形面包中的鸡肉混合物。 我需要烤大约15分钟。 面包屑会燃烧吗?
不,但是面包屑会变得酥脆。 (面包屑将在大约1小时后燃烧。)
要制作全麦面包屑,请使用您最喜欢的全麦面包。 您也可以从一条无麸质面包中制成无麸质Panko面包屑。 [12]
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