如何制作西葫芦面条

如果您需要健康,无谷物的标准面食替代品,则可以使用西葫芦面条。 这些面条制作简单,味道鲜美。 这是准备它们所需要做的。

切西葫芦面条

切西葫芦面条
决定是否去皮西葫芦。 如果您想要西葫芦面条更类似于实际的意大利面,则在将西葫芦切成面条之前将其去皮。 但是,对于一些更彩色的东西,请继续剥皮。
  • 保持西葫芦皮对健康也有好处。 首先,果皮提供了额外的纤维,而膳食纤维可以帮助调节您的消化系统。
  • 切开西葫芦的一端,这样您的柜台上就可以有一个平坦的表面。 使用蔬菜去皮机将深绿色的皮肤剥落,露出其下方的浅绿色果肉。
切西葫芦面条
做丝带。 您可以使用削皮器或曼陀铃制作细长的丝带状面条。
  • 纵向将削皮器或曼陀林穿过西葫芦的侧面,以制作长而扁平的面条。 当您接近种子时,转动西葫芦并开始切片另一面。 种子会阻止面条粘在一起,所以您不想使用其中带有种子的部分。[1] X研究资料
  • 如果使用曼陀林,请确保使用最小的刀片设置之一来制作细细的面条。
切西葫芦面条
切成薄片。 对于适合用作千层面面条的柔软但较厚的切片,请使用曼陀林或锋利的菜刀。
  • 用小刀将蔬菜上的西葫芦切成薄片。 面条应该保持其形状,但仍要很细。
  • 当您接近种子时,转动西葫芦并开始切片另一面。 种子会阻止面条粘在一起,因此您不想使用其中带有种子的零件。
  • 如果使用曼陀林,请使用最厚的刀片设置。 将西葫芦纵向穿过刀片,以产生长片。
切西葫芦面条
准备意大利面西葫芦面条。 意大利面条式西葫芦面条可以使用蔬菜削皮器,切丝去皮器或曼陀林制成。
  • 将去皮机或菜丝去皮机从西葫芦的一侧向下穿过。 每次通过时,只能抓住一小部分西葫芦,厚度不超过1/2英寸(1.25厘米),以制作细面条状的面条。 如果使用切丝去皮机,则应该已经预先设置了该厚度,因此您无需进行任何其他工作。
  • 如果使用曼陀林,请确保将锯片设置为切丝状。 将西葫芦纵向穿过刀片,以制成细面条。
  • 当您接近种子时,转动西葫芦并开始切片另一面。 种子会阻止面条粘在一起,因此您不想使用其中带有种子的零件。
切西葫芦面条
准备切碎的西葫芦面条。 切碎的西葫芦面条可以用刨丝器准备。
  • 只需将刨丝器放在西葫芦上,用力按压即可制作出类似米饭的蔬菜丝。 仍然建议您纵向而不是横向进行操作,因为通过纵向进行操作可以更有效地避免种子。
  • 当您接近种子时,转动西葫芦,开始切碎另一面。 种子会阻止面条粘在一起,因此您不想使用其中带有种子的零件。
切西葫芦面条
切螺旋。 您可以使用特殊的螺旋蔬菜切割器来切割螺旋面条。 [2]
  • 将西葫芦按在螺旋切片机的刀片上,然后摇动简单机器的手柄。 当您缠绕手柄并按压西葫芦时,细螺旋应从刀片的另一端出来。
切西葫芦面条
选择是煮西葫芦面条还是生吃西葫芦面条。 西葫芦面条可以在沙拉中生吃,也可以单独食用,但您也可以将其煮沸,炒熟并用微波炉加热,以使其更嫩,更让人联想到实际的意大利面。
  • 西葫芦相当湿润,因此,即使您打算食用生面条,也应将其沥干。 与其像本文中概述的那样“出汗”面条,不如将面条放入漏勺中并让其滴干15至20分钟,会更好。 完成后,将面条用纸巾包好并轻轻挤压以吸收尽可能多的水分。

“出汗”西葫芦面条

“出汗”西葫芦面条
将烤箱预热至200ºF(95ºC)。 用纸巾衬里准备烤盘。
  • 在正常情况下,您不想在烤箱中放置纸巾。 烤箱使用干热,这可能导致纸巾着火。 但是,由于西葫芦中含有大量的水,因此纸巾会迅速变得足够潮湿,以防止它们变干并在烤箱中着火。
“出汗”西葫芦面条
将西葫芦面条放在烤盘上。 将面条尽可能平地摊开。
  • 如果无法创建单层西葫芦面条,请考虑使用多个烤盘,而不是仅一个。 为了正确排干,所有面条都需要接触锅衬里的纸巾。 否则,底部的面条可能无法像顶部的面条一样均匀地变干。
  • 将西葫芦面条撒在烤箱中之前先撒些盐。 盐将帮助吸收一些水分。
“出汗”西葫芦面条
让西葫芦面条在烤箱中“发汗”。 将西葫芦面条放入烤箱中,使其烘烤20至30分钟,或者直到面条中的大部分水分滴落或“发汗”为止。
  • 当您计划准备其中包含西葫芦面条的菜肴时,出汗是过程的重要组成部分。 这是从面条中去除水分的最有效方法,如果在使用前没有去除尽可能多的水分,则面条实际上可能会使您的最终菜肴变得水嫩。
“出汗”西葫芦面条
挤出多余的水分。 将纸巾包裹在西葫芦面条上,并轻轻挤压面条,以除去残留的水分。
  • 请注意,此时面条将变干,但不再变软。 结果,您将需要进一步煮饭。

煮西葫芦面条

煮西葫芦面条
将一锅水烧开。 将水倒入1/2至2/3之间的中号锅中。 将其放在炉子上,以中高火加热,直到水沸腾为止。
  • 加盐。 水烧开后,向水中加入大量的盐。 西葫芦在烹饪时会吸收盐分,从而在内部和外部都增添风味。 您可以在水沸腾之前添加盐,但是这样做会导致水花费更长的时间才能稳定沸腾。
煮西葫芦面条
加入西葫芦面条,煮一会儿。 将西葫芦面条放入沸水中,煮至变软但不完全散开。
  • 确切的烹饪时间会有所不同,具体取决于您想要西葫芦面条的柔软程度以及刚开始时的干燥程度。 如果面条仍然相当湿润,则2分钟应该足够长。 但是,如果它们非常干燥,则需要将其煮制10分钟才能制作出al dente面条,而需要煮15分钟来制作出柔软,丝滑的面条。[3] X研究资料
  • 要记住的主要事情只是留意它们。 如果面条开始破裂,则需要停止烹饪过程。
煮西葫芦面条
服务。 排干水分,然后将西葫芦面条转移到单独的盘子中。
  • 将西葫芦面条倒入漏勺中沥干水分。 静置5分钟左右,刚好足够让多余的水滴落到每个面条上。

西葫芦面条炒

西葫芦面条炒
在煎锅中加热食用油。 在大煎锅中加入约2汤匙(30毫升)的低芥酸菜子油或您喜欢的食用油,并以中高温度加热,直至变得更光滑,更光滑。
  • 小心转动并旋转锅,以用热油覆盖整个底部。 当油足够热时,您应该可以轻松地以这种方式进行涂抹。
西葫芦面条炒
短暂炒西葫芦面条。 将西葫芦面条加到热油中,炒6至7分钟,经常搅拌。
  • 西葫芦面条煮时要密切注意。 如果您让它们在一个地方停留太久,它们可能会开始燃烧,粘在锅上并崩塌。
  • 这种烹饪方法所生产的面条比煮沸后的面条更嫩但更脆。
西葫芦面条炒
服务。 将西葫芦面条转移到单独的盘子中享用。
  • 煮熟后,您可以保存剩余的西葫芦面条。 它们在冰箱中保持了大约一天的味道和质地,因此可以冷食或再加热再食用。

微波西葫芦面条

微波西葫芦面条
从部分潮湿的面条开始。 对于这种方法,您应该让西葫芦面条保留一些自然水分,这样它们就可以烹饪而不会在微波炉中完全变干。
  • 您可以完全跳过说明中出汗的部分,也可以直接跳过使用毛巾擦干多余水分的部分。 就是说,您可能仍想在西葫芦面条中用微波炉沥干西葫芦面条10分钟左右。
  • 如果碰巧事先将西葫芦面条晾干,仍然可以使用此烹饪方法。 只需将西葫芦面条加2至3汤匙(30至45毫升)水加到盘子中,即可为面条提供足够的水分以防干drying。
微波西葫芦面条
将西葫芦面条放入微波炉安全的盘子中。 将它们均匀地排列,并用微波安全盖或微波安全保鲜膜松散地覆盖。
  • 密封不应太紧。 如果使用锅盖,请打开锅盖上的所有通风孔,或使其部分裂开以在烹饪时通气。 如果使用保鲜膜,则将保鲜膜覆盖在顶部,而不要牢固固定。
微波西葫芦面条
微波炉加热2分钟。 [4] 将西葫芦面条煮至嫩,但尚未散开。
  • 西葫芦面条煮时要密切注意。 如果煮得太熟,它们可能会变得湿润,坚硬或其他毛刺。
微波西葫芦面条
服务。 排干多余的液体,然后将西葫芦面条转移到单独的盘子中。
  • 用微波炉制作西葫芦面条后,菜中几乎总是会有多余的液体。 您可以使用漏勺轻松地排干液体。
西葫芦可以冷冻吗? 我有很多! 我该怎么办?
用它做汤。 散去一些洋葱,加入咖喱香料,蔬菜和高汤。 煮沸,然后慢炖直到蔬菜变软。 使用棒式搅拌器搅拌汤,直到汤呈乳脂状。 然后可以将这种汤冷冻。 西葫芦面条也可以冷冻,但融化时可能会有点水。
西葫芦的大小会影响味道吗?
不,不是。 西葫芦的大小主要影响配方制作的面条量。
我要购买什么物品才能做面条?
为此已经开发了几个项目。 寻找“ Spiralizer”,“ Veggetti”或“ Original Zoodle Maker”作为最知名的品牌。
我可以用苹果削皮器做西葫芦面条吗?
是。
西葫芦面条配哪种调味料?
你喜欢的都可以。 例如:香蒜酱,番茄,阿尔弗雷多等。您可能还喜欢橄榄油,大蒜和帕玛森芝士。
我可以冷冻西葫芦面条吗?
是的,但是融化后它们会变得更柔软,有点水。
我煮这些面条要持续多久?
它们在冰箱中保持约一两天的味道和质地。 但是,请确保将它们保存在密封的容器中,以免它们变干。
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