如何清除小龙虾

小龙虾有时也叫小龙虾,与龙虾相似,但小得多。 当它们在淡水的泥浆状泥土中筑巢时,通常被称为“泥bug”。 小龙虾最常见于路易斯安那州,是南部美食或印第安烹饪的一部分,在那儿被食用。 小龙虾很嫩,通常会煮沸,但是需要首先清洗,这就是清洗。 清除有助于去除小龙虾肠道中的杂质,例如泥和草,使它们更可口。

清洁前准备小龙虾

清洁前准备小龙虾
如果您不打算立即煮小龙虾,请将小龙虾放在进入的麻袋中。 如果小龙虾在水中存放时间过长,将会死亡,因此将它们放在空中。 [1]
清洁前准备小龙虾
要存放更长的时间,请用水简短地将其软管塞下,然后将其放入装有冰的容器中。 小龙虾可以在36ºF至46ºF的温度下保存几天。 根据需要将它们排干,这样就不会将其浸入水中。 [2]
  • 在清洗和烹饪之前,请确保除去冰,使小龙虾恢复至室温。
清洁前准备小龙虾
将活的小龙虾从麻袋中取出,然后放入大的塑料桶或冷却器中。 确保您的容器有足够的空间来彻底清洁它们。 此外,请确保他们无法以某种方式爬网。

用盐清洗

用盐清洗
将盐倒入浴缸中的小龙虾中。 拿起您的盐盒或研磨器,将其在其上剧烈摇动。 普通食盐即可—不能用于调味。 当您执行此操作时,这些错误应该会让人感到不适。
  • 盐腌是可选的。 一些厨师认为,加盐​​可以强迫小龙虾呕吐并清除消化系统中的任何泥浆和废物,从而有助于更好地清洁小龙虾。 但是,这也会增加清除过程中杀死螯虾的风险。
用盐清洗
使用大型仪器搅拌,然后再次加盐。 您想尝试对整个批次均匀地加盐。
用盐清洗
将淡水倒入小龙虾中,直至被淹没。 您可以使用另一个水桶,也可以只用软管填充他们的浴缸。 发生这种情况时,小龙虾会吐出系统中的污垢,从而最大程度地减少鱼腥味和异味,并减小沙粒状沙脉的大小。
用盐清洗
用大型仪器轻轻搅拌约3分钟。 流动的水将帮助从小龙虾的贝壳和腮中洗净泥浆。
用盐清洗
倒入盐水,将小龙虾放在浴缸中。 尝试完全排干盐水。
用盐清洗
用新的淡水重新填充浴缸,然后搅拌。 检查是否有任何漂浮在顶部的小龙虾,将它们捞出并立即丢弃。
用盐清洗
再冲洗一次。 搅拌后,水应比以前的漂洗液少得多的灰尘。 如果您对清洁度感到满意,就可以清除。
用盐清洗
排干水,然后煮小龙虾。

无盐净化

无盐净化
如果您选择不使用盐,只需在浴缸里装满水,然后将小龙虾放入水中5至10分钟即可。 您可以不时地给他们搅动,以帮助它们清除灰尘和污垢。
无盐净化
倒出浑浊的水,然后用新的淡水重新填充浴缸。 让小龙虾再静置5至10分钟。
无盐净化
检查漂浮在顶部的小龙虾,并立即将其移出。 如果您将小龙虾煮沸,小龙虾是最好的。 [3]
无盐净化
再次排干容器,再填充一次。 最后搅拌一下,检查水的浑浊度。 现在应该相当清楚了。
无盐净化
排干水,煮烂泥虫!
这首歌说,“在你眼前被打结和清洗了”。 “捆绑”是清除的另一个词吗?
您的歌词实际上是“剥离和清理的”。 除了吹扫,从来没有听说过吹扫。
小龙虾的烹饪时间是几点?
将小龙虾煮沸15分钟。 然后关闭加热,让小龙虾在液体中再煮15分钟。
这是虐待动物吗?
不,这不会被视为虐待动物。
我听说小龙虾吐出一种酸性物质,如果它沾到我的皮肤上会燃烧。 真的吗?
不,首先,小龙虾不能吐痰或呕吐。 其次,前肠(胃)内容物不是酸性的。
净化的小龙虾的保质期比未净化的小龙虾更长,并且味道更好。
小龙虾煮沸时,将自己喜欢的食物和食材加入水中,以增添风味并丰富餐点。
当为一大群人制作小龙虾时,请先使用少量调味料,然后再使第二批调味料更辣,只需在相同的混合物中加入另一袋调味料,然后搅拌即可。
可以购买已经以商业规模净化的小龙虾。 商业冲洗比在家中可用的冲洗方法有效得多。 预先清洗的小龙虾通常非常干净,成本高出15-20%。
煮沸前将小龙虾清洗干净; 如果您早些做,他们会死的。
小龙虾需要空气才能生存。 不要让它们在水中呆太久。
不要吃在烹饪之前已经死亡的小龙虾; 他们不会好吃。
一些厨师认为,加盐​​无助于净化更有效,但在许多方法中都是传统做法。 [4]
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