如何滚动辣酱玉米饼馅

辣酱玉米饼馅是可以根据自己的喜好定制的美味佳肴。 这种传统墨西哥菜的基础是玉米和面粉玉米饼。 这些无酵饼可以包裹在牛肉,鸡肉,豆类,奶酪或任何使您的味蕾发痒的馅料上。 填入和滚动自己的辣酱玉米饼馅可以是产生美味佳肴的简单过程。

选择填充

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选择玉米粉圆饼的馅料。 辣酱玉米饼馅可以塞满您想要的任何东西。 肉,家禽,豆类和各种类型的奶酪都可以正常工作。 鱼,龙虾,螃蟹和虾等海鲜也可以烹制出多汁的菜肴。
  • 您还可以享用素食辣酱玉米饼馅,例如装满蘑菇,豆腐和各种烤胡椒的辣酱玉米饼馅。
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估计玉米饼的数量和所需的馅料。 根据您将服务的人数,做足准备,以便每个人都可以享受您的辣酱玉米饼馅。 计划每个人至少吃2个玉米饼。
  • 一个砂锅菜可能会为一个小家庭提供服务,而容纳中型到中型的一组可能需要多道菜。
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准备填充。 慢炖肉和红烧肉与豆类和奶酪馅料搭配使用时效果很好。 使用慢炖锅有助于节省时间,而不必牺牲嫩度和风味。 为了节省更多时间和精力,您可以购买准备好的肉类,例如用于鸡肉辣酱玉米饼馅的烤鸡条,或购买用于海鲜辣酱玉米饼馅的去壳蟹肉和预煮虾。
  • 保留大量咸汁的肉通常是受欢迎的选择。

滚动您的辣酱玉米饼馅

滚动您的辣酱玉米饼馅
加热玉米饼。 加热玉米饼很重要,因为这样可以使玉米饼在滚动前更加柔韧。 [1] 您可以选择加热方式,加热方式取决于时间和舒适程度。
  • 将玉米饼用湿纸巾包好,隔30秒用微波炉包好。
  • 将玉米饼放在不沾锅的锅中,锅上沾上橄榄油,用中火煎炸,每侧约30秒钟。
  • 在烤箱中,将玉米饼包裹在铝箔中,然后在350°F(177°C)的温度下烘烤15-20分钟。
滚动您的辣酱玉米饼馅
将玉米饼的两面浸入玉米粉圆饼酱中。 如果选择在卷起之前不加热玉米饼,请用玉米粉圆饼酱(罐装或自制)软化。 将玉米饼的一侧放在玉米饼馅锅中,使其变陡几秒钟。 翻转过来,让另一侧吸收酱汁。 确保两面都已彻底涂好。
  • 您可以根据需要加热和蘸上玉米饼。
  • 酱汁的质地应与肉汁中等至稀薄保持一致。[2] X研究资料
滚动您的辣酱玉米饼馅
将馅料放在玉米饼的中心。 每个玉米饼分配大约1/3杯馅料。 注意不要把东西塞满。 这样做可能会使折叠辣酱玉米饼馅而不溢出其中的内容变得困难。 过度填充也可能使蛋辣酱的接缝难以闭合。
  • 当您填充玉米饼时,请注意,每个玉米饼应收到的量大致相同。
滚动您的辣酱玉米饼馅
从头到尾滚动玉米粉圆饼。 将玉米饼的一端拉到馅料上,塞入其中的内容物。 将辣酱玉米饼馅滚动到自身上,直到到达玉米饼的另一端。 对每个辣酱玉米饼馅重复该过程。 将辣酱玉米饼馅放入已经倒入辣酱玉米饼馅的砂锅菜中。 将辣酱玉米饼馅放在他们的接缝上,这样它们在烘烤时不会松开。
  • 在添加辣酱玉米饼馅之前,将酱汁倒入砂锅中有助于防止它们粘连。[3] X研究资料
滚动您的辣酱玉米饼馅
将剩余的玉米饼酱倒在玉米饼上。 用其余的酱汁覆盖辣酱玉米饼馅可以使它们保持湿润。 如果您要用切碎的奶酪浇上辣酱玉米饼馅,请先添加奶酪,然后倒在酱汁上。 酱油将有助于防止干酪在玉米饼馅被加热之前燃烧。 用箔纸盖住砂锅菜,然后在350°F(177°C)下烘烤25分钟。
  • 根据玉米粉圆饼馅料和个人喜好,您可以使用基于番茄的红色玉米粉圆饼酱,[4] X Research来源,或者使用包含番茄酱(番茄/去壳绿色番茄)和智利塞拉诺斯的番茄酱。 还有一些白酱非常适合奶油鸡辣酱玉米饼馅。[5] X研究资料
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