如何储存披萨面团

自制披萨 您可以轻松地制作一顿美味的饭,但是多余的面团应该怎么做? 幸运的是,无论是商店购买的还是新鲜的比萨面团,都可以轻松地存储在冰箱或冰柜中。 如果您想在接下来的几天里用冷冻皮制作披萨或将其保存在冰箱中几个月,则可以使面团保持新鲜!

冷藏面团

冷藏面团
将不粘锅烹饪喷雾剂散布在可重新密封的塑料容器内。 储存面团之前,请确保将其彻底揉合。 用烘烤喷雾剂在底部和侧面轻轻涂上塑料容器,以免面团发粘。 [1]
  • 您可以根据需要将面团成型为球形,然后再存储,但这不是必需的。
冷藏面团
将面团密封在容器中,并在冰箱中保存最多3天。 将面团放入容器中,并用盖或保鲜膜密封。 当面团放在冰箱中时,它会慢慢上升并变味。 确保在3天内使用新鲜的面团,否则味道会不佳。 [2]
  • 比萨面团在冰箱中放置的时间越长,其膨胀和上升的作用就越大。
冷藏面团
在使用前15分钟,将比萨面团从冰箱中拉出。 从容器上取下盖子,在煮面团之前先将其加热。 这样可以使其恢复到可以使用的温度,因此您可以拉伸和揉捏它。 [3]
冷藏面团
加热后将面团打孔。 握紧拳头,将面团向下压以减小其尺寸。 这有助于将面团重塑成球状,并释放出由酵母形成的气泡。 [4]
  • 打孔后,让面团再静置15分钟。

冷冻比萨面团

冷冻比萨面团
在面团上涂上橄榄油或烘烤喷雾剂。 用烘烤喷雾剂将面团轻轻喷上,或用手在橄榄薄层上揉搓。 在每个面团球的整个表面上撒上油或喷雾。 这样可以防止多个球相互粘附或与其容器粘附。 [5]
  • 面团球更易于存储,因此您不必每次都要比萨时都将所有面团融化。
  • 如果您不想在手上沾油,请使用厨房刷子。
  • 用您喜欢的食用油代替橄榄油。
冷冻比萨面团
如果计划将它们放在一起,请用羊皮纸包住每个球。 为每个披萨面团球使用小块羊皮纸。 这样可以使面团保持分离状态,从而使面团球不会彼此粘在一起。 [6]
  • 如果没有羊皮纸,请使用蜡纸。
  • 如果将小球存放在单独的袋子中,则不必包裹披萨面团。
冷冻比萨面团
将面团放入冰箱安全的塑料袋中。 使用可用于冰箱的可重新密封的袋子。 将所有空气从袋子中推出,使其更紧凑且更易于存放。 [7]
  • 您也可以使用可重新密封的塑料容器。
冷冻比萨面团
将面团存放在冰箱中最多3个月。 保持袋子密封,直到您准备使用面团球之一为止。 每次要制作披萨时,请取出其中一个球。 [8]
  • 3个月后,面团可能会被冷冻室灼伤,这会影响其风味。
冷冻比萨面团
在您要使用之前,将面团在冰箱中解冻12小时。 将袋子从冰箱中拉出,然后放入冰箱。 将其放置一整夜或至少12个小时,这样面团在烹饪之前就可以加工了。 [9]
冷冻比萨面团
让面团加热30分钟,然后再拉伸。 将面团放在柜台上的碗中,使其达到室温。 这将使面团加工和重塑更加容易。 [10]
这些方法适用于商店购买或自制的比萨面团。
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