如何分辨鸡蛋是生的还是煮的

您是否将煮熟的鸡蛋和生鸡蛋混合在冰箱中了? 不用担心-它们看起来可能相同,但是通常可以通过快速旋转来判断鸡蛋是生的还是煮的:煮熟的鸡蛋稳定并且生鸡蛋会晃动。 如果这不起作用,您还可以使用其他测试来确定完整的鸡蛋是否已煮熟。

旋转鸡蛋

旋转鸡蛋
将鸡蛋放在光滑的表面上。 厨房中应该有很多这样的东西:您可以使用切菜板,台面甚至水槽的底部。
旋转鸡蛋
旋转鸡蛋。 抓住鸡蛋在手的手指和拇指之间。 以剧烈的扭曲动作,像顶部一样旋转鸡蛋。 您使用的动作应该有点像指弹。 现在,它应该以稳定,规则的速度旋转。 [1]
旋转鸡蛋
快速停止旋转。 伸出食指,就像在指向一样。 快速将手指放在旋转鸡蛋的中心。 它应该停止旋转。 一停下来。 [2]
  • 用力按压以快速停止鸡蛋的运动。 它应该从旋转到静止不超过一秒左右。
旋转鸡蛋
观察鸡蛋发生了什么。 根据您的鸡蛋是水煮还是生鸡蛋,此时的行为会有所不同。 见下文: [3]
  • 如果鸡蛋静止不动,那就是煮熟的鸡蛋。
  • 如果鸡蛋继续缓慢旋转或摆动,则它会被煮熟。 这是因为液体白色和蛋黄仍在壳内旋转。 鸡蛋的重心随着液体内容物的移动而移动,从而导致鸡蛋继续移动。
旋转鸡蛋
为了更快地进行测试,请观察鸡蛋旋转时的运动。 上面的测试应该准确地告诉您您的鸡蛋是否煮得很硬。 但是,您也可以通过仔细观察鸡蛋旋转的方式来获取此信息-无需用手指将其停止。 如果您需要一次测试多个鸡蛋,这很方便。
  • 如果鸡蛋像顶部那样快速稳定地旋转,则鸡蛋很难煮熟。 它的重心是稳定的。
  • 如果旋转速度很慢,则摆动会很大,或者很难旋转,那就是原始的。 鸡蛋旋转时,里面的液体在四处移动,使它失去平衡。[4] X研究资料

其他测试

其他测试
摇蛋。 将鸡蛋放在指尖,轻轻摇动,就像马拉卡一样。 专注于从鸡蛋中得到的感觉。
  • 如果鸡蛋煮得很硬,它会感觉像石头一样坚固。
  • 如果鸡蛋是液体,则摇动时,您将能够感觉到液体在移动和移动。
其他测试
寻找微小的气泡流。 将鸡蛋放入一锅或一碗非常热的水中(最好沸腾)。 寻找从蛋壳中冒出来的小气泡。 测试结束后,除非您希望它们煮沸,否则请迅速将鸡蛋取出。 [5]
  • 如果鸡蛋是生鸡蛋,您会看到这些气泡。 蛋壳并不完全坚固-实际上它们被成千上万个小孔覆盖,有时这些小孔可以使气体通过。 加热鸡蛋会使蛋壳内部的气体膨胀并通过这些孔,从而产生气泡。
  • 如果鸡蛋煮沸了,您可能不会看到这些气泡,因为在煮沸过程中已经将气体排出了。
其他测试
用手电筒穿过鸡蛋。 等到晚上或带着鸡蛋和明亮的手电筒前往黑暗的房间。 打开手电筒,使其紧贴鸡蛋侧面。 该测试对较小的手电筒效果最佳,因此手电筒的边缘紧贴蛋壳形成“密封”。 [6]
  • 如果鸡蛋像灯笼一样发光,那是生的。 内部的液体使光线穿过。
  • 如果鸡蛋是黑色且不透明,则将其煮熟。 纯白色和蛋黄不允许光线通过。

标记煮鸡蛋

标记煮鸡蛋
用洋葱皮煮。 如果您在煮鸡蛋时标记了鸡蛋,则除了生鸡蛋之外,您无需进行上述测试即可告诉它们。 一种简单的方法是将一些松洋葱皮与鸡蛋一起放入沸水中。 煮好的鸡蛋会变成米色。 除了您的生鸡蛋,这使他们很容易分辨。 [7]
  • 您使用的洋葱皮越多,其死亡效果就越明显。 如果可以的话,使用价值约12个洋葱的皮来获取外观深染的鸡蛋。
  • 与白色或黄色洋葱皮相比,来自红洋葱皮的鸡蛋还倾向于使鸡蛋染色更深。
标记煮鸡蛋
用食用色素将鸡蛋染色。 使用食用色素或复活节染料工具包可以轻松跟踪煮鸡蛋的情况。 您甚至可以对鸡蛋进行颜色编码:红色代表硬煮,蓝色代表软煮,等等。
  • 如果您将鸡蛋放在一个小锅中煮沸,则可以在煮沸时直接在水中加入几滴食用色素和几茶匙醋。 否则,先煮鸡蛋,然后将它们浸泡在1/2杯开水,1茶匙醋和几滴食用色素的混合物中。
标记煮鸡蛋
写在贝壳上。 这种方法并不花哨,但它快速简便。 只需像平常一样煮鸡蛋,然后将其从水中取出并晾干即可。 当它们完全干燥后,用铅笔或记号笔在外壳上标记它们。 例如,您可以尝试将“ B”代表“煮沸”。
  • 不用担心-由于您必须卸下外壳才能吃煮鸡蛋,即使您使用墨水,也不会使鸡蛋不安全食用。
如果我煮鸡蛋的时间不够长,可以重新煮吗? 注意:我在一个大锅里煮了2dz鸡蛋20分钟以上。 他们似乎做得还不够。 他们因制作蘸芥末蛋而不能很好地剥皮。
否。它们已经煮熟了。请务必使用较旧的鸡蛋-至少在烹饪前一周购买它们。 新鲜的鸡蛋永远不会剥落。
生鸡蛋会漂浮还是下沉?
如果鸡蛋是新鲜的,它们会沉在一边。 烂鸡蛋会漂浮。
如果壳是软的,是硬煮还是生的?
鸡蛋的外壳绝对不能变软,但是通过摇动鸡蛋是一种很好的判断方法。 如果是生的,蛋黄会在里面移动,如果煮了,蛋黄不会移动。
染料会影响鸡蛋吗?
不会。就像您在其中使用染料的任何食物一样,它不会篡改或影响鸡蛋的味道。
煮鸡蛋会漂浮吗? 这和生鸡蛋一样吗?
不可以。无论是生鸡蛋还是煮熟的老鸡蛋,都会失去水分并密度降低,因此往往会漂浮。 新鲜鸡蛋会沉入水中,无论是生鸡蛋还是煮熟的鸡蛋。
破裂的鸡蛋是否表明鸡蛋已煮沸?
如果破裂,但内部仍然有物质,则将其煮沸或煮熟。 如果破裂并泄漏,那是原始的。 破裂的生鸡蛋将泄漏其内容物。
当您将生鸡蛋与煮熟的鸡蛋进行测试时,这些测试的结果往往最容易观察到。 如果您确定有一个肯定是生的或煮熟的鸡蛋,则可以将其用作仔细检查结果的参考。
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